葡萄酒十年的保质期,背后的真相你知道吗?环球酒库告诉你

葡萄酒背标上常常会注明十年的保质期,但这个保质期是否和其他产品一样,过了这个时刻就不能喝了呢?其他食物的保质期往往都在2年内,为什么葡萄酒的保质期这么长?

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其实葡萄酒中文背标上的保质期是最没啥用的信息,这一标示还可能会误导一些顾客!可是为什么还要把它标示上去呢?

2007年10月1日之前,一切的葡萄酒都要求在背标上注明保质期,可是2007年10月1日起正式施行的GB10344-2005《预包装饮料酒标签公例》中明确规定,葡萄酒或酒精度超越10%(体积分数)的其他饮料酒可免除标示保质期。

意思就是,标不标示保质期,就看进口商或生产商的心境啦。可是为了让顾客定心购买,许多酒商还是会挑选在背标上注明这些含义不大的保质期。

所以小同伴在买葡萄酒的时分,能够自动忽略这保质期,由于这保质期不论标的是多少年,和葡萄酒的品质以及陈年才能都扯不上关系。

有小同伴会问,既然这保质期没有什么指导含义,那我喝葡萄酒的时分不是在赌命吗?

当然,也没有赌命那么夸大,不过这葡萄酒的风味很可能会发生变化。相对其他食物而言,葡萄酒作为酒精饮品,其变质的速度相对较慢,可是如果你喝的是已经衰老的葡萄酒,加上你开瓶后它所发生的氧化反响,它的风味便已走样,滋味也是越来越像醋,换句话说,就是你以一瓶葡萄酒的价格买了一瓶醋。

不划算吧?

这个时分呢,了解葡萄酒的适饮期就显得非常重要啦!

每一种葡萄酒都有自己的习惯期。有的葡萄酒生命周期长,陈年几十年还能够那么好喝,有的葡萄酒的生命周期则较短,需要在买后的一两年内喝掉。像市面上大多数廉价的葡萄酒,都是要趁新鲜时享用,不然那些果香便会悄然逝去。

以下规范,小同伴能够作为一个参阅。

主打新鲜,应在2-3年内赶快喝掉的葡萄酒:

1.市场零售价在150元以下的葡萄酒

2.日常餐酒

3.纸箱、纸盒或听装的葡萄酒

4.价格廉价的区域餐酒

5.桃红葡萄酒

6.除了年份香槟以外的大部分起泡酒

7.大多数干型长想念葡萄酒

8.博若莱新酒(最好只在上市那年品味)

那么哪些葡萄酒又比较合适陈年呢?

比方以下的葡萄酒,只需你存放妥当,保存5-10年基本是没有问题的。

1.波尔多的列级庄、意大利超级托斯卡纳(Super Tuscan)、美国纳帕产区(Napa)、澳洲玛格丽特河(Margaret River)和库拉瓦拉(Coonawarra)、新西 兰霍克湾(Hawke Bay)等闻名产区的赤霞珠。

2.勃艮第一级园和特级园、新西兰马丁堡(Martinborough)和中央奥塔哥(Central Otago)等地的黑皮诺(Pinot Noir)。

3.法国罗纳河谷(Rhone Vally)产区、新西兰以及澳洲闻名小产区的西拉/西拉子(Syrah/Shiraz)。

4.意大利经典产区的红葡萄酒,比方巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科 (Barbaresco)、阿玛罗尼(Amarone)、布鲁奈罗蒙塔希(Brunello di Montalcino)、坎帕尼亚(Campania)的艾格尼科(Aglianico)。

5.西班牙里奥哈(Rioja)和杜罗河岸(Ribera del Duero)的丹魄(Tempranillo)。

6.法国和阿根廷的马尔贝克(Malbec)。

7.法国阿尔萨斯,澳洲以及德国悉数产区的雷司令(Riesling)。

8.法国卢瓦河产区(Loir)的干型和甜型白诗南(Chenin Blanc)。

9.大部分旧国际出产的贵腐酒。

10.正常市场价格超越1000元的葡萄酒。

上面些小同伴是不是都看花眼啦?不过仔细看的话,就能够发现这些陈年才能较好的葡萄酒,大都来自闻名产区,如果你买的葡萄酒不在罗列范围内,那么能够参照第10条(正常市场价格超越1000元的葡萄酒),当然,价格虚高的除外。

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