在成都，不用热气球也可以去蓝色土耳其

【M大生活，只推荐成都最好的生活方式】

踩着气球陪你兜风

看遍所有会笑的星空

当我们在成都一家开了十年的土耳其餐厅谈话，我们在谈些什么？

“我们做这道菜时，先要给鸡做按摩”

“Maggie啊，我们在国外时她看到草坪就说一定要上去打滚，那时她怀孕四个月”

“这个外国大叔中文说的真棒啊”，“他本来就是中国人啊……”

别晕，听M爷给你一一道来。

走过苏坦走廊，悬挂的彩色热气球映出晴空的美好。空间白蓝的色调让整个庭院仿佛被地中海的风吹过，阳光散落在温暖的毛毯上。你知道你在成都，但你会有身处异域的错觉。

这像极了土耳其普通人家的悠闲午后。眼前这位女子，低头摆弄相机，黑亮的长发垂坠下来。听到我们的声音，小黑抬头，一瞥之下觉得她戴眼镜的样子很像崔智友，一条绒绒披肩，温柔又慵懒。

小黑告诉我：老板娘Maggie在06年就开了这家土耳其餐吧，热爱中东文化，爱到把自己嫁给了一位埃及男子。Maggie常年在国外旅游，发现在成都吃不到土耳其菜，风风火火的她，立马决定开一家，一开就是十年。

Maggie生猛得像一头小兽，可做起事来认真得紧。在土耳其经常是一家餐厅吃几周，没成想，打入了餐厅内部，跟着师傅学习正宗的土耳其菜。

她不是寻常姑娘，热烈得像斑斓的油彩。怀孕几个月，见到草坪大剌剌打滚；旅游时喜欢的器物，纵把自己变成骆驼，也要大包小包地带回来。而她的餐吧，透着和她一样的生命力。

小黑和Maggie多年好友，Maggie是安生，她是七月，我们从棉花堡聊到丽江，从土耳其馕聊到花卷，从黄轩聊到彭于晏。她有好胃口，“店里的土耳其小烤鸡我一个人可以吃一只”。

说话间，一位混血气质的年轻厨师走来，说了一大串中文。“哇，他中文这么好啊”，“他本来就是中国人啊”。另一位正宗土耳其厨师在广东呆过10年，他用很溜的中文对我说，他很喜欢成都。

土耳其厨师自小在当地学厨艺，至今从业三十多年，在M爷眼里，这是成都唯一正宗土耳其餐厅，十年老店，菜地道，这才吸引了无数的外国朋友时常在这里聚餐。

M爷指着墙上一堆奖牌中的“最佳外国餐厅”正准备提问，“因为参与评比的其他餐厅实在不怎么样啊”，嗯，M爷喜欢你的狂妄。

“开这家餐吧最重要的是可以交到很多朋友，能这样一直做自己喜欢的事就很好了”，虽只一句话却有着释放人心的力量，环顾四周，仿佛墙上画着的热气球已缓缓飘动，去到那片横跨亚欧大陆的异域。

蓝礁湖的水，蓝到呼吸变轻，棉花堡的日落开出玫瑰。拜占庭的辉煌还未褪色，美索不达米亚平原的热爱穿越千年。来这家土耳其餐吧，在美食中细细品味，一起体会那片蓝色土耳其。

土耳其酸奶 25元

第一口蜂蜜的滋味甜到要醉，第二口葡萄干拼凑出咀嚼的踏实感，第三口地道酸奶馥郁又清爽。开胃解腻的好伴侣，M爷真的不想用勺子一口口地吃，因为——等不及。

土耳其馕  22元

带着小麦原始香气的土耳其馕，外松内软，弹性十足，热热的吃起来让人忍不住松懈下来，沉浸在满足感中。搭配上特色的茄子番茄酱，味道十分鲜美，还带着一点点甜味。

孜然烤夫特  38元

肉质滑嫩，孜然作为主要调料，更增动人的香气。很多人说这就是土耳其版本的红烧牛肉，M爷认为，确实有几分相似，但口感确实是更为丰富和富有层次。

土耳其小烤鸡  88元

先给小鸡做按摩，好让秘制的上百种香料被一点点吸收，烤前在表皮抹上黄油，随后在烤架上用温火烤制5个小时。M爷一开始觉得无比麻烦，但被小鸡的内软外脆，香滑可口给软化了。

水烟  50元

饭后一口烟，赛过活神仙。这可不是真正的尼古丁，而是薄荷香。清新中带着丝丝迷醉，聊天喝茶时抽上一口，感觉更加放松愉悦。

苏坦土耳其餐吧

地址：芳华街25号附12号

电话：028-85554780

这里附赠

爱上土耳其后的恋爱回忆