你知道什么叫乳糖不耐受吗？为什么有些人很难消化牛奶？

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夏天到了，很多人都喜欢喝酸奶什么。但是有些人喝完酸奶后就会出现肚子痛，腹泻等症状。还以为是吃坏了东西，患者酸奶不够 新鲜。当然，都有可能，但是你有没有想过，你可能是患上了乳糖不耐受这种由于身体机能损坏的病呢？

你们知道吗？不是所有人有适合喝牛奶。有些人喝了牛奶会感到胃部持续疼痛，不舒服！这是为什么呢？

那么牧牧今天就营养学的知识解释一下，为什么有些人很难消化牛奶，还持续疼痛，排气？这种情况是典型的乳糖不耐受，可能预示着消化道消化牛奶中的糖的能力发生了变化，生成于小肠的乳糖酶不足导致。

婴儿能产生丰富的乳糖酶，可帮助他们吸收母乳和以牛奶为主的配方中的糖分，极少数婴儿患有先天的乳糖不耐受症，只能用不含乳糖的配方食物喂养.

成年人的话，消化奶中的碳水因人而异，因为随着人的年龄的增加，全世界有75%以上的人丧失了制造降解奶中乳糖的乳糖酶的大部分功能。乳糖酶可使双乳糖降解为单糖，随后被肠道吸收。

乳糖不耐受的症状：当喝奶或吃含乳糖的食品时，乳糖不耐受的人会出现恶心，疼痛、腹泻等症状。在小肠中残留的未消化的乳糖需要周围的组织和血液的液体稀释，小肠细菌会利用未消化的乳糖为他们自己产能，这个过程会产生气体和刺激小肠的物质。

乳糖不耐受对营养的影响：由于牛奶几乎是每一个儿童生长所需钙的唯一来源，这样就严重影响儿童的生长发育。发展中国家的幼儿患有乳糖不耐受症的后果极其严重，尤其是和其他疾病，营养不良或体内有寄生虫造成营养流失同时发生，他们的成活率将会大大降低。所以，得及时寻找代用品。

乳糖不耐受的人群可以通过奶类食品的实验找到对策，诀窍是在食用之前，找到一种将乳糖转换为葡萄糖的方法，而不是为结肠细菌提供盛宴。

对于很多轻食沙拉店会比较热衷于做一些饮品，或者酸奶优格来提高沙拉的味觉和口感。对于多数肠胃不好的消费者，我们不建议去多吃。

所以，这种加奶的容易氧化的食物建议有一个良好保质空间和时间。在制作酸奶优格，或思慕雪这类的饮品，我们切记要把控好量，适当的奶制品可以增加口感，过量就会发生质变了。

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