野餐美食怎么带？一个吐司就够了！

每次外出野餐，总要带一大堆美食，吃完后还要提着空空的篮子回家，好希望可以吃完带着饱饱的肚子，两手空空回家呀！

然而如何才能实现这个愿望呢？攻略小能小焙(hibakers001)又来啦！

【你好烘焙】请到了台湾面包达人「Judy烘焙亂亂玩」，教大家制作一个充满创意的 吐司野餐盒。

做法:

吐司制作:

01.所有材料准备好。

02.先将中种材料用搅拌机慢速搅拌成团，再转中速搅至稍有光滑即可，室温发酵90分钟。

03.将主面团材料(黄油除外)，加入全部中种(用手剥成小块 放入)，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后，用快速搅拌至光滑有弹性，加入奶油，转慢速搅均匀，再转快速至出现薄膜。

04.将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中，在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中，做第一次发酵约60分钟至2倍大。

05.将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来，分割成2个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

06.休息好的面团，用杆面棍由面团中间先往上杆，再由中间往下杆成长椭圆形，翻面，由上往下卷起，依序完成2个面团，松弛15分钟。

07.将作法6的面团，转成垂直，用杆面棍由面团中间先往上杆，再由中间往下杆成长椭圆形，翻面，由上往下卷起。

08.做法6排放入12两吐司模中，在面团表面喷一些水避免干燥 ，最后发酵到8分满，盖上吐司盖。

09.放入已预热上下火220℃/220℃的烤箱，烤约30-35分钟。可以用水雾喷在吐司模外面，水痕马上消失即表示已烤好，吐司出炉后一定要马上脱模，放在架上待凉。

制作野餐盒内容物:

01.待吐司凉后，从吐司任一长面约0.5-1公分处切断(当成盖子用)，再从离底部约0.5-1公分处，划一刀，但注意的是不要划到底，然后左右也不要划断，从吐司正面沿着四周划刀，注意不要切断底部，然后取出中间的吐司体。因吐司体非常柔软，所以此步骤要小心温柔些哦!

02.将吐司体切成吐司薄片，这次共切了11片(吐司体真的超软，小心切哦!)

03.准备三明治内馅材料：火腿2片及德国香肠煎熟、芝士一片及果酱花生酱适量，另准备了蛋沙拉(鸡蛋先放入电锅蒸熟，待凉后压碎拌入适量沙拉酱)、蟹肉棒蒸熟。

04.这次做了二份三明治，一份夹入火腿起司(吐司体抹上些许美乃滋)，一份抹上草莓花生酱，对切。

05.剩余三片吐司，分别卷入蛋沙拉、德国香肠半条、蟹肉棒，卷好后外面可用保鲜膜卷，免得会松掉，再对切一半即可。

06.完成的三明治，再放回吐司中，盖上盖子，吐司野餐盒即完成。三明治的内容可以依自己的喜好制做唷!

Tips:

☞如果想改用直接法只要将中种、主面团所有材料加起来即可。

☞发酵黄油可用无盐黄油取代，烤箱温度及时间也请依个别烤箱为主。

当打开吐司野餐盒，各式各样的三明治出现在眼前，不仅丰盛、色香味俱全，其中更蕴含着家人的爱…如果一条不够，咱们就做个二条、三条~

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