竹为霖：肉丸不用炸 好吃又健康

经常吃的话呢，又担心外面买的丸子含有添加剂，那今天我们不如自己动手来做吧！好吃又营养，最重要是安心健康哦，下面介绍几款不用油炸的丸子做法。

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香葱蒸肉丸

食材

五花肉、小葱、油、盐

步骤

1、五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱末。

2、小葱花和肉一起，放入油和少量盐剁匀。

3、剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。

4、肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大小）。

5、蒸好后盘底蒸汁倒掉肉丸夹出来重新放在一个盘里，因为蒸汁多少会有腥味，影响口感。

6、最后就可以吃了。

因为除了小葱花没有放调料，所以很鲜，是肉本身的香味，给宝宝吃再合适不过了。

烤鸡肉丸

食材

1小杯葱花 、1个鸡蛋、1茶匙姜末

1瓣大蒜（切末）、2茶匙香油

葱花、芝麻

秘制照烧酱

1小杯红糖、2汤匙海鲜酱、1汤匙酱油

半汤匙香油、1瓣大蒜（切末）、1小茶匙姜末

步骤

1、烤盘放上锡纸，烤箱预热至 200˚C。

2、将肉丸所有食材放入碗中，用手或勺子拌匀。

3、滚成小肉丸，放烤箱里烤10 到 12 分钟。

4、照烧酱的材料放入锅中烧 3-5 分钟，不断搅拌，直到汤汁变浓。

5、将烤好的肉丸放碗里，再倒上照烧酱，撒上葱花和芝麻就OK了。

珍珠肉丸

食材

鸡胸肉200克，猪肉50克、虾肉50克

鸡蛋清1个、盐、胡椒粉、葱、姜

步骤

1、肉馅、蛋清、调料都加到一个碗里，加一勺生抽和蚝油，往一个方向搅拌至肉带黏性；

2、肉馅调好后，拿出浸泡了两个小时以上的糯米；

3、舀一勺肉馅搓成肉丸，在糯米里打个滚；

4、肉丸都准备好后，上蒸锅大火蒸20分钟就ok，用虾尾来做装饰，假装里面有一颗大虾仁；

5、完工，装盘开吃。

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