2018-2-15 加国生活的日子

天不错，今天是晴天。但还是很冷。

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吃过早饭，九点出门，下午五点半回家。今天中国农历大年三十。过年了。年夜饭对中国人来说，里面包含的东西太多了，团圆饭，一大桌满满的套路。其实我看每个民族对吃都情有独钟，你没看那西人的感恩节，圣诞节也是满满一桌子。至于穆斯林，在我住的城市，夏天每到周末到公园bbq最多的的是带着头巾的民族了。我个人觉得他们的食物很好吃。有机会你们试试。其实中国的清真饭店就是他们的食物呀！

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好了，年夜饭开始。网上很多朋友发来了他们自己的年夜饭，东北的，西北的，广州的，各有各的习俗，风格。俺本东北人，但在外呆的久了，这嘴就杂了，记得住筒子楼时，俺那楼道每到饭点，就飘出各种味道。俺也从中学了不少。爱做饭这事我总认为一是对他感兴趣，另一最主要的是嘴刁，也就是嘴馋。我是两者合一。每吃到爱吃的都要琢磨怎么做了，如果有人告诉你做法，那就更要感恩了。过节是一种仪式，现在很多人用这个词。仪式感就是要守礼，认真，不能随随便便。好了闲话不是，下面说说我自己做的菜和感受。

麻辣牛肉片。键子牛肉，切成薄片，一定要薄。自己炸辣椒，花椒。放上八角，香叶，桂皮等，网上有不多说了。但吃的时候，缺一香，对了，芝麻。家人是有夫妻肺片的味道。下次放上牛下水试试。

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这菜清口，素什锦，北京素味斋，过去在王府井外文书店旁边。有面筋，好吃。素什锦里还可以放花生，绿菜花等。我这次是冬笋，芹菜，胡萝卜，木耳，腐竹混在一起。

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避风塘炒虾。儿子大赞。怎么做不说了。虾炸的很脆，那虾皮越嚼越香。火候很重要。

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容易，煎了放上黑胡椒，放些生菜叶解腻。试试放些柠檬汁是什么感觉。三文鱼我个人觉得这样吃能吃出原味。或者生吃。

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这个也简单，放一点点油，然后把芦笋和蘑菇放在锅里就煎了。出锅后我发了些bbqd的烤料。

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最后一个南京盐水鸭，感觉这里的鸭子，做盐水鸭最好。不肥也不柴。

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做自己愿意做的就没有累的感觉。看看大家说好，心里就乐乐了。这节日也就快乐了。快乐就是这么回事。

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