鼎泰丰-悉尼第一餐

某日同事说起，悉尼的大学生问她：“你们袋子上的景点门票是什么？”同事顺口回答：“就像你们悉尼水族馆，杜莎夫人蜡像馆啊。”殊不知，得到清一色的“这玩意儿还有人去”的表情。

这些著名景点当然会有人去啊，但作为生活在这座城市里的人，总是会不自觉地忽略掉它们。我住在上海的那几年，鼎泰丰已入驻上海多年，不断从台湾朋友口中接收到关于“鼎泰丰有最好吃的小笼包”，“鼎泰丰家的小笼包褶子数量都是一样的”的信息，即使它头上还顶着米其林一星的光环，都无法将我从家楼下的本地汤包店里挪去来自宝岛台湾的鼎泰丰店里。

那个时候的自己又怎么会想到数年后，在澳洲生活的第五年，抵达悉尼的第一餐却是怀着激动的心情去了“鼎泰丰”！在没有品尝鼎泰丰之前，我只知道它可能有澳洲排的上位正宗的小笼包了，而在澳洲生活时间越久，越怀念过去不曾费心寻找的美味。

悉尼的鼎泰丰中午11点半开始营业，正是旁边写字楼午餐时间，原本我们估计工作日鼎泰丰午餐人不一定会很多，在我们坐进去5分钟后，对视一眼后默默庆幸还好一开门我们就进来了，否则真的要饥肠辘辘中等待带位了。

调味托盘-酱油、醋、辣椒油

小笼包

这顿午餐最让人惊艳且日后怀念的到底还是鼎泰丰的招牌——小笼包。不得不承认，出国5年并没有在澳洲吃到比这更好吃的小笼包，皮薄馅足汁多，像极了记忆中上海小笼包的味道，但，鼎泰丰的小笼包皮比记忆中的小笼包皮要黏，有劲道。它会不经意间让上下嘴唇黏在一起，但随即又分开。

姜丝、醋、小笼包

也只有在吃小笼包的时候，才会如此肆无忌惮添加醋和姜丝，而也只有这样的搭配，才是小笼包的美味所在。咬破一口皮，不怕烫就直接将汤汁吸入口中，如果怕烫，则让汤汁慢慢流入勺内，混着食醋和姜丝一饮而尽。里面的馅料处理得也让我们颇为满意，没有腥膻味，也没有为了迎合外国人口味的偏甜，虽然台湾食物一直都稍微偏甜。总之，这是一颗让人满意的小笼包。

红烧牛肉面

看着碗红烧牛肉面的面，一看就是费了一些心思的摆放，面是好吃的，牛肉也是诚意十足，无论是分量还是味道，这是一碗味道不错的饭店红烧牛肉面。

醉鸡

生活在江浙沪的人民对冷盘是有一定热爱的，比如：凉拌海蜇，凉拌豆干，盐水毛豆，咸鱼干，板鸭，熏鱼，醉鸡。一家餐厅如果能端出一份好吃的冷盘，我便会对它的其他菜色充满期待。我曾在布里斯班的新上海吃过一道味道颇正宗的熏鱼，而正宗不正宗的评判标准则是我在上海老店里吃的味道。也就因为这道熏鱼，即使新上海菜单里有一道诡异的甜味红油抄手，我也忍了并继续光顾。

醉鸡是我们坐下吃的第一道菜，是一道吃一口就会两眼放光无法放下筷子的好味道。它进入口腔的第一秒，就把我带回了读大学的时光，翻起了家门口小绍兴的记忆，我甚至想起父母家中香菇炖鸡的鸡肉口感 。

它只是我在悉尼一家台湾餐厅吃的一道冷盘，却顺藤摸瓜抽出一串味蕾记忆，还带着一丝鼻酸。算你厉害，鼎泰丰！