想回到学生时期？这一撮孜然就足够哦！

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不管是初中还是高中，学校门口总是有数不尽的小吃摊。晚自习前，兜里揣着零钱、钢蹦，和要好的同学一起屁颠屁颠的跑到校门口，一马当先的站在炸串摊的门口。要是哪天老师拖堂个五分钟，再出来，炸串摊前面就围满了人，钻都钻不进去。只能在外三层大声的喊着——

“老板，要一串鸡翅，多加点孜然粉！一定要多加点孜然粉！”

老板大伯也不抬头，就拿起一串鸡翅丢进锅里，然后继续给做好的炸串撒佐料，再装袋。好不容易排到我的鸡翅，我还要再三提醒上几句，“老板多加孜然，要孜然哟。”

孜然的味道深深的印在脑海里，每次闻到孜然味，都仿若能回到学生时代，和同学在校门口的小吃摊嬉戏打闹，无拘无束。

最适合孜然的当然是鸡翅，鸡翅松软的肉质，配上孜然，简直就是绝配，人见人爱！

需要准备的材料：鸡翅，孜然粉，料酒，食盐，生抽，老抽，花椒，干辣椒，蜂蜜，食用油。

选择新鲜的鸡翅，用料理刀轻轻的在鸡翅的两面划几刀，这样腌制的时候会更加的入味。

将孜然粉，料酒，食盐，生抽，老抽，花椒，干辣椒剁碎后全部混合，放入鸡翅腌制十五分钟。中间的时候可以翻面，并将周边的鸡翅移到中间的位置，这样可以使鸡翅能够更加入味。

中间在煎的时候比较惊心动魄，所以忘记了拍照片。但是可以简单的描述一下——

平底锅预热，倒入油，开中火。等待油热之后，放入鸡翅煎炸，要小心不要被烫油溅到。然后等待五分钟，将鸡翅翻面，继续煎炸五分钟。要是不放心的话，可以继续煎炸，最好不时的翻面，以免糊掉。

用筷子轻轻的戳鸡翅，要是很容易的戳穿，代表鸡翅已经熟了，转小火倒入蜂蜜，炒一下鸡翅，使鸡翅均匀的沾上蜂蜜，再撒上一小撮孜然，两面都要均匀的撒上，再炒制一下，就可以起锅装入盘中，大功告成了。

孜然的味道，配上鸡翅的脆皮，内里的松软，轻轻的撕咬一口，仿佛自己又回到来高中那年，在学校门口，挤在人群里面，大声对着老板叫喊——

“老板，要一串鸡翅，多加点孜然粉！一定要多加点孜然粉！”

这样无拘无束，虽然有着烦恼与忧愁，却又青春气息十足的学生时期，你想回去吗？这一撮孜然就足够哦！

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