说人解物第2期
*掷地品牌研究院策划的IP图书《暖物·志》,是一本关于生活品质好物的图书。为了寻找理念契合、适合收录到书里的品质好物,我们遇见了好多物背后的人。
因此,在《暖物·志》正式出版前,我们特地开设了这一栏目,放送现场采访实况的片段~
今日对话:格子,等一味创始人
好物:《暖物·志》味篇的山楂球
时间:2017年7月26日
“四季食材轮转,唯有佳味始终不变。”
掷地:这个品牌是怎么创立起来的?
格子:2013年我怀孕了,从北京离开,想找一个环境比较好的地方,于是回到老家潮州。这一年,我在这儿调养好了胃病,因为家里的食材实在太丰富了。
都说食在潮汕,这里有很多小吃,所以我当时很想做一个与食物有关的品牌,刚好天时地利人和,就开始了第一次创业。
第一家店叫做半饱良味,单纯的想把我们喜欢的食物分享出去,让大家知道有一个地方叫潮汕,有一个味道是佳味。
从第一次创业中,我了解到电商行业的各种规则,在选品、包装、推广方面都掌握了一些经验,所以二次创业更加顺利。现在半饱良味和等一味是同时存在的。
半饱良味开店的时候我还在潮州,有些产品存在局限性,在潮汕发货也会更好。后来因为先生工作的缘故我搬到了广州,在这边开了一个新的店等一味。
掷地:为什么取名等一味?
格子:很多食材需要等待,特别是有些食物关乎节气时令,就像小时候在家里,老人会跟我们说,刚进的就是最好的。
比如枸杞,在每年六月份第一批生产出来的是最红的,颗粒饱满。我们的芋头酥是在秋天上架的,那时候芋头的成熟度最好,因为天气温度合适,它表面的麦芽糖不会总是黏在一起。
温度、时间,很多方面都需要等待。之前卖过一个红酥梨,一年只等了一个果期,仅有七天上架时间。
所以在季节和时间面前会感受到敬畏的力量,有的东西是急不来的,就要慢慢等到它最好的状态。
掷地:有没有让你印象深刻的顾客,可以分享一下你们的故事吗?
格子:有的顾客成了朋友,从第一次上新一直到现在,很多忠实粉丝都会给产品提建议,大家很有默契感,我不仅仅是卖零食,更像是交朋友,收获友谊。
等一味曾经在下厨房的平台举办过线下见面会,和粉丝实实在在地在一起吃喝玩乐。
我有一个老顾客,最早是他的女朋友来我店里买猪肉干给他吃,而且他还蛮喜欢的。后来两个人分手了,但他还是会来我们店里面买这款猪肉干。他觉得吃到这个猪肉干的时候会想到他的前女友。
我觉得挺感动的,就因为这个小零食,能够串起一些回忆,食物也能带来一些幸福的小能量。
掷地:你觉得自己的产品和同行相比最大的优势在哪里?
格子:我们最初定位是分享好吃不贵的食材,同类产品会对比多个厂家,争取选到物美价优的食材。
接着是挖掘食物更多的吃法,例如我们店里有一款南姜梅粉,潮汕人的甘草水果里面就会加入这个东西。在我们上架之前,淘宝还没有人卖这个产品,我们是第一家。
我们会跟用户分享这个东西的使用方法,其中不乏一些蛮新奇的吃法。最简单的我们会把南姜梅粉加到芭乐或桃子里,跟一些酸的水果组合在一起,相当于调味品,会有特别完美的味蕾体验。
后来顾客自己也会有一些新的吃法。例如有的加在牛油果、鸡蛋上面,都是他们自己的新玩法。而我们会补充到详情介绍中,让大家知道这个食物不只有这一种吃法,它可以激发大家更多的想象力,更好地体现产品价值。
我们的青梅酱也是一样,是潮汕传统的梅子酱。我们家里人会拿它来做烧排骨,加一点梅酱去去腥。
当然啊,我们也会挖掘其它的吃法,可以做冰棒,我做沙冰、酸奶时也在上面加一勺。顾客也有自己的不同体验,他会去挖掘这个食品更多的惊喜的地方。像那个梅子酱他也还能跟水果在一起搭配,荤素也都可以。
掷地:谈谈你想对读者说的话吧。
格子:就是做好现在的事情,跟随自己的内心,有一天时间会给你最好的反馈。
有人创业前会问我,他能不能去做这个。我说,你在做每一个决定的时候,要预想一下可能出现的最惨烈的结果,你能不能接受?
如果能接受并承受的话,那么你就去做。最坏的结果你都可以接受,那还有什么不敢的呢?
第二个就是遇到问题的时候,我一般会想几个解决方法。先从最容易解决的方法着手,不行的我们再想其它办法。
人生不就是由一个又一个的问题组成的吗?我们要有一个好的心态,这些问题就都不是问题了。
第三个就是努力找到日常中美好的点,和工作中有趣的、能够带来成就感的那些细节。
这些日常的美好和有趣的点,可以支撑你去抵抗生活中一些不开心的、琐碎的事情,支持你、支撑你坚持有勇气地走下去。
第四点就是碎片时间的管理。例如,我早上蹲马桶的时候,我就会开始想我今天应该要做的一些事情有几项。
有时候我去练练瑜伽课,要花一个小时的路程,我就在出租车里处理供货商的一些订货问题,一般一小时可以解决掉好几个供货商的进货问题。还有一些沟通的工作也可以在这段时间完成。
我之前带小孩子去打疫苗的时候,早上八点去排队,整个流程下来只要半个小时就能完成。但如果十点再去的话就要花上两个小时。所以,我就会想办法去节约这些可以不必要等待的时间。
通过观察,还有这些生活经验的积累,它可以让你节约掉很多时间来做其他它的事情,这样时间会更有价值一些。
「写在最后」
这是宝妈格子与美食的相遇相知,她以勇敢的心怀抱自然的馈赠,追逐生活的本质,挖掘上好的食材。这大概就是等待的力量,幸福的味道。
寻找好物,未完待续,如果你的品牌也有故事,请联系小编报名,现在参选还来得及哦~
待集结完毕,《暖物·志》将于今秋10月与你见面,更多精彩,敬请期待。
,文/ 格格
图/ 来自网络
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