面筋果包肉

 

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面筋果包肉，这道菜有听说过吗？我也是去饭店吃饭听说的，中式菜肴真是千变万化，一个看上去普通的不能再普通的菜，一转身就变得如此高大上呢。

    你是不是等急了，好吧，我这就和你一起分享它吧。首先，选用较好的猪肉中最嫩滑的肉，就是腰条肉，它肉质细腻，做出来的面筋果包肉口感润滑。然后将肉剁成肉泥，一定要自己剁哦，它比搅拌机搅拌出来的肉泥更富有弹性，吃在嘴里不但润滑而且QQ弹弹哦。接着放入少许盐，生抽，香葱搅拌均匀待用。接下来，将面筋果用筷子戳一个小洞，把搅拌好的肉泥塞进面筋果里，肉泥全部装进去了面筋果后，锅中倒入适量油，放入蒜片，闻到香味就把面筋果包肉放入锅里中火煎制一下，两面都煎哦。接着加入适量水，生抽，大火烧开，转中火焖至15分钟后转入小火继续焖5分钟左右就熟了，最后装盘，撒入葱花就可以了。

    面筋果包肉，不想吃红烧的，还可以改良一下，用番茄酱来烹制，很受小朋友的喜爱哦。

    这道菜的特点是，肉嫩嫩的，面筋果劲道爽滑。