深夜美食之—炒田螺

      我最喜欢的美食之一是田螺煲，刚好端午回家有机会做，以下是做法，有兴趣的小伙伴可以尝试一下啊。

        材料：姜、蒜、小米辣椒、九层塔（客家人叫法“碧晨”、金不换，是薄荷的一种）、田螺（在农贸市场购买）、盐、酱油、油。

        做法：1.把姜、蒜、小米辣椒、九层塔切碎备用（由于家里蒜就剩一点，实际可以多一些的，然后剁碎）

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      2.把石螺清洗干净（农贸市场买回来之后养了三天，要勤换水），剪掉尖尖部分，再清洗之后沥干；然后在锅里加水，水开之后放入石螺煮5分之后捞出沥干水分备用。

      3.在锅里倒入油，油热之后放入蒜、姜、小米椒爆香，之后加入田螺爆炒3分钟之后加入米酒焖5分钟。

      4.焖煮之后加入九层塔，再次翻炒一下，然后勾芡，之后把石螺放入砂锅，焖煮10分钟之后可以上桌啦。

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      难得一次回家可以吃到喜欢的美食，我觉得跟啤酒也很搭，刚好世界杯，可以跟老爸一起品尝美食。