望峨台记

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仁寿城以北,山峦起伏。其一山最高,因天气晴好可远眺秀美峨眉,故名望峨台。20世纪90年代,王天明先生踏破铁鞋,于荒山野岭中拜谒该山,极尽虔诚、备至推崇。1994年秋冬之交,由时任副省长韩邦彦题名、位于新南街的酒楼隆重开张,酒楼名字厚重而响亮,曰:“望峨台”。


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20年一路走来,望峨台美食推陈出新、独领风骚。其独创的看家名菜“斗鸡公火锅”声名远播,食客趋之若鹜。仅因此道名菜,每到夏季,新南街竟自发形成斗鸡公交易市场,其食客之众可见一斑。


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望峨台食材完全取自大地馈赠,经烹饪大师精美加工,带给食客美妙的享受、难忘的回忆。癸巳年冬应望峨台王天明先生之嘱撰文。


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