酒酿圆子怎么做

酒酿圆子属于长三角地区的特色小吃，它也被叫做酒酿元宵，主要是用果料来做陷，味浓甜润，是非常好吃的一种甜点。那么酒酿圆子怎么做呢?它有什么功效作用呢?

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酒酿圆子

酒酿圆子的简单做法

材料：汤圆150g，酒酿200g，细砂糖50g

做法：1、将鸡蛋打散备用，并准备适量的枸杞和冰糖;

2、取锅煮水，待水煮沸以后，将小汤圆倒入;

3、直到小汤圆浮上水面以后，再放入酒酿和蛋清，最后将枸杞和冰糖放入即可。

酒酿圆子的做法十分简单快捷，有着补肾、祛寒的功效，所以一般作为元宵佳节的甜品食用，除此之外，酒酿圆子还对脾胃有着很好的养护效果，能够使人体的血液循环得到促进，这样就极好的增强了人体的御寒能力。但需注意的是，汤圆大多都是用糯米粉做的皮，不容易消化，所以也不要吃太多。

在制作酒酿圆子时，材料都是可以随处买到的，但是如果你不喜欢在外面购买酒酿，也可以尝试自己做。

酒酿的制作方法

材料：糯米500g，甜酒曲2.5g，水200ml

做法：1、糯米需要提前进行浸泡，至少泡上2-3小时;

2、将泡好的糯米清洗干净以后，均匀地铺洒在蒸格中，为了防止漏出，可以垫上一张纱布进行蒸煮;

3、再准备一碗凉开水，将甜酒曲倒入水中，直到在水中化开;

4、将蒸好的糯米放入一个容器中，并用勺子将其散开，使其温度快速降低;

5、然后再把化好的甜酒曲水倒入糯米中，将其拌匀以后盖上盖子，一定要密封好，再放入棉被中放置两天左右即可。

用自己做的酒酿一样可以做出美味的酒酿圆子，赶快试试吧