越是炎热，越是火爆~爆炒卤香腐竹（内附食谱教程）

►安徽的采石矶相当有名，最早知道采石矶是和茶干有关。小时侯每次吃到采石矶茶干，都以为是一种肉，大了才知道原来是豆制品。

►卤汁满口、味长而耐嚼、回味香甜的茶干和温润白嫩的腐竹，加上尖椒和香辣香菇酱爆炒。鲜辣烫香，重味云集，豆干的卤味散发开来，片刻之间饭已吃得一干二净。

食材

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腐竹、茶干、红绿尖椒、香菇酱、生抽

- step 1 -

腐竹掰断用开水泡1小时以上，会有个别晒得特别干、压得比较紧的腐竹很难泡软，可以稍微泡久些。

- step 2 -

泡软的腐竹拧干水分切小段，茶干切成方块

- step 3 -

红、绿尖椒切成细圈，备用

- step 4 -

热锅倒入菜籽油，油烧至八分热加入香菇酱爆香，放入腐竹翻炒入味

- step 5 -

加入尖椒段炒出辣味

- step 6 -

加入茶干、生抽

- step 7 -

大火翻炒均匀，腐竹和茶干爆炒容易干，可以加少量水炖煮片刻

- step 8 -

完成！

►不吃辣的小伙伴这道菜可以不加尖椒，用没有辣味的青椒和台式香菇酱做配料。味道也很棒。

►清心湖无添加头层腐竹每顿相当于一个月豆浆的营养，所以无论你是素食者还是荤食者，都需要腐竹的营养。

►黑豆腐竹补肾效果很好，我们越来越年长，肾功能越来越差，尤其是男性。与其去吃补肾的药，天然食材是最好的食疗方法。如果你家有男人，一定要买点腐竹在家，每周吃3顿腐竹， 让全家的肾都健康！

 

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购买渠道（可根据您的喜好选择渠道购买~）

水云间素食微店

清心湖水云间素食有赞店 

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