山火下的清流
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幸福可以很精致

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                精致幸福的起源

      得益于岳父大人美食厨艺的熏陶，太太对美味的追求不仅在于重视食材和佐料的品质，更在于烹制工艺流程的精心泡制。尽管家里有保姆负责一家几口的日常饭餐，但太太还是常常下班回到家中就进了厨房。 也许，她是当下少有的刻意追求厨艺完美和为了做饭而去攻读营养学课程的主妇了。

      厨艺在家里当然首先是为家人服务的。岳母大人这辈子从岳父大人那里享尽了口福，接着又从我太太这里得到延续，实在是很有福气的。前段时间她在手术之后，我们坚持不让她接受西医放化疗而用中药调理，放在第一位的食疗自然就要求太太的厨艺又开辟了一个特殊的战场。在这里不仅要针对岳母大人十多年糖尿病历史的基本状况，更要对付老人特有的固执和成见。不知道她从哪听来的鸭子寒凉之说，太太为她精心泡制的海鸭炖花胶竟然还要大费唇舌才能说服她喝下去。那情景真的令人心生感叹。

      前些时候，我无意中说到广州现在酒楼里的厨师偷懒，做不出来地道的传统豉油鸡。结果，在母亲节那天太太就买来了新鲜的走地鸡，用上好的酿造酱油把味道浓郁的地道豉油鸡做出来了，只可惜岳母大人说还是觉得白切鸡好吃。也许因此我们要吃地道的豉油鸡就无法随心所欲了。

      幸亏太太的菜式可以层出不穷，花样繁多。经常会有不同的菜式让家人尝鲜。腊味饭是很诱人的美食，无论用五花腊肉还是腊肠，我都吃过很多了。但这个周末，太太给我做的是一顿有生以来从来没有品尝过的糯米饭，用的是她找到的一种叫腊猪板油的食材，这种材料是猪脊骨皮下附着的肥肉和一层薄薄的瘦肉腊制的。跟五花腊肉相比，它更合适切粒做糯米饭或炒饭，腊猪板油瘦的部分比一般的瘦肉更有嚼劲，肥的部分则没有其他部位的肥肉那么油腻，拌上香葱芹菜，那味道真的很特别。配上一碗用虾壳熬制的冬瓜汤，那汤的清淡鲜美与腊猪板油的浓郁香味在相互之间的衬托下各自都显得更为突出。

      不仅是家常正餐，连早餐也是需要很费心思的，既要照顾家中个人的口味和营养搭配，还要考虑岳母大人这个老病号的特殊要求，更要有哄小孩的耐性。

      总而言之，不是嘴巴上说说那么简单，在我们家里的“520”是可以吃的！也许我们从中悟出了一个道理，幸福可以很简单，也可以很精致！精致的幸福始于精致的厨艺！

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