它被誉为「海底牛奶」, 女人要吃, 男人更要吃!

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牡蛎的营养价值极高，被誉为「海底牛奶」。男性吃牡蛎能提高精子活力，女性常吃能滋补活血。除了这些，你还知道牡蛎还有什么功效作用吗？一起来看看吧！

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牡蛎和生蚝有区别吗？

牡蛎属于软体动物，在不同的海域生活着多个牡蛎品种。严格来说生蚝是属于牡蛎的一种，生蚝的营养价值是所有牡蛎中数一数二的。我们最常见的牡蛎就是生蚝，因此也可以简单理解为生蚝就是牡蛎。

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牡蛎的功效

1

强肝解毒

牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

2

提高性功能

牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。

3

淤血净化

肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

4

恢复疲劳

在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。

5

滋容养颜

古代中医书上记载牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜。牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

6

提高免疫

牡蛎富含优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。

平常我们在外吃得最多就是炭烧生蚝，但是牡蛎也有很多丰富的吃法，小编曾经去过湛江一家专门吃耗的饭店，竟有30多个不同的生蚝菜色。下面介绍大家两款牡蛎的美味食谱，对下厨有要求的朋友可以尝试一下。

牡蛎的菜谱

1. 紫薇花牡蛎火腿汤

原料：紫薇花4朵，牡蛎净肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、食盐、料酒、味精、鸡汤、姜片各适量。

做法：

1. 紫薇花去萼及杂志，洗净，切成细丝

2. 牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎；火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净、切成片

3. 将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下

4. 锅烧热，放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、食盐，大火煮沸

5. 下入火腿、冬菇、玉兰片、牡蛎，烧沸

6. 加入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒上胡椒粉即成。

功效：具有滋阴养血止血，健脾开胃解毒的功效。适用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。

2. 丝瓜牡蛎汤

原料：丝瓜450克，牡蛎肉150克，味精、五香粉、湿淀粉、植物油、料酒、清汤、葱花、姜末、香油、食盐各适量。

做法：

1. 丝瓜刮皮，洗净，切片

2. 牡蛎肉入沸水锅焯5分钟，剖成薄片

3. 炒锅上火，油烧到六成热，下牡蛎片煸炒，烹入料酒、清汤，中火煮开

4. 下丝瓜片、葱花、姜末，煮沸

5. 加食盐、味精、五香粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油，拌匀即可。

功效：清热解读，凉血和血，止渴降糖，可作为糖尿病，前列腺炎、尿道炎或者食疗之用。

最后提醒下大家，牡蛎也有饮食禁忌需要注意：喝啤酒时不能吃牡蛎，否则会引起痛风。另外牡蛎也不能配以芹菜，不然会降低锌的吸收。