冰淇淋——MADE IN CHINA

很多人都以为冰淇淋是西方的“特产”，一开始灶神我也是这么觉得的，但是仔细一想雪糕是我们国家独有的消暑产品，为什么冰淇淋不是呢，好奇的我去问了一下度娘，结果答案打破了我的常识，下面我就为大家普及一下冰淇淋的起源。 

我国古代的人们没有冰箱，空调等一系列的消暑工具，我们看的很多古装电视剧皇帝后面有几个人拿着大扇子在扇风。这一般是高级土豪才会有的待遇，平常百姓的消暑一般是靠自家的井水，用过井的人们都知道井水是冬热夏凉，所以那时候人们用井水来冰镇水果还有降暑。实际上最早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑把冰取来贮存在地窖，到夏天再拿出来享用。到了唐朝末期，人们用硝石使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。到了宋代，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。

制造冰淇淋的方法直到13世纪才被意大利的旅行家马可•波罗带到意大利。后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可•波罗带回的配方中加入了桔子汁、柠檬汁等，被称为"夏尔信"饮料。

1553年，法国的国王亨利二世结婚的时候，从意大利请来了一个会做冰淇淋的厨师，他的奶油冰淇淋使法国人大开眼界。后来，一个意大利人把冰淇淋的配方传到了法国。1560年，一个私人厨师，为了给皇后换口味，发明了一种半固体状的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。以后冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。

下面就简单的介绍一下国内一些好吃的冰淇淋店：

郭庐——来自北海道的简单纯正|北京

如果你去五道营酒吧街附近，一定要光顾这家不那么起眼的小店，去品尝圆筒冰激凌。这里有来自北海道的奶油、味道清爽不腻，有着北海道独特的细腻余香，身在北京也能品尝到最正宗的北海道冰淇淋。香草冰激凌、草莓圣代和香草巧克力双色冰激凌都是不可错过的。

DelizieFollie——欧洲一级大师的手工意大利冰淇淋|北京

源于意大利著名手工冰淇淋世家Gaeta的DelizieFollie冰淇淋店在全球一共只有15家。这里的冰淇淋不仅味道正宗，原料新鲜，而且在这里品尝到的绝对是最传统的意大利冰淇淋。从意大利进口的开心果和西西里杏仁糊口味堪称一流，“罗密欧与朱丽叶”口味带来惊喜，而店里特有的马卡龙冰淇淋更是不可错过。

Movenpick——选材极为严格的纯天然瑞士冰淇淋|北京

Movenpick诞生于1972年的苏黎世。冰淇淋的制作延续最初的方法，并只采用最顶级的原料来制作冰淇淋。譬如，巧克力冰淇淋只使用委内瑞拉马拉凯伯区的可可豆(这是世界上最早的可可豆生产地)，香草冰淇淋则只选用传统方式种植的马达加斯加香草豆荚。除了每一种原料都经过严格的把关外，这里还会定期研发最新口味的冰淇淋，像枫糖核桃和姜饼味道等。

梦想家ICE STORY——趣味与美味兼顾|北京

如果你想来点有趣的冰欺凌，一定不要错过南锣鼓巷胡同里的这家梦想家ICESTORY。源自韩国的乌云冰激凌上面覆盖着乌云一样的各种颜色的棉花糖，乌云棉花糖的下面是跳跳糖，冰爽弹跳。此外，晚8点后还会供应闪闪发光的夜光冰激凌杯哦。

Stickhouse——原汁原味的水果冰淇淋|上海

来自意大利的Stickhouse采用独特的微结晶科技让冰淇淋产生浓郁的口味和松软的口感，当然原料也是保证纯蔬果，不含任何添加剂。所以这里的冰淇淋会具有浓浓的水果味，以及细腻的口感。

JUSTLIKEIT——零下196°C的冰激淋|上海

  

走进JUSTLIKEIT，像是走进了实验室——复杂的机械设备和各种别致的杯子器皿让你眼前一亮。这里制作冰淇淋的技术很是独特，采用零下196°C的液氮让原料瞬间凝固，保证以“最新鲜”和“天然高品质”的成分制作出独一无二的美味冰淇淋。“魔幻玫瑰”是这里的招牌，当然还有芥末、榴莲、抹茶、榛子奶酪、罗克西梅子等独特味道。

Bassetts——美国最老字号冰淇淋|上海

贝赛斯冰淇淋品牌成立于1861年，是美国最有历史的冰淇淋品牌，至今已有151年历史。1861年，LewisDuboisBassett在自家的农场里用骡子驱动搅拌机制作了第一桶Bassetts冰淇淋。随后由费城出发，在全美掀起了Bassetts冰淇淋热，曾被称为“世界上口感最好的冰淇淋”。2008年进入中国，店里的冰淇淋采用100%的天然原料，在销量最高的香草冰淇淋中你甚至还可以吃到天然香草籽，而为中国客人设计的黑芝麻和绿茶口味的冰淇淋也大受欢迎。

灶神结合网上教程来教大家一些简单的教程：

用料

蛋黄

2个

牛奶

200ML

白糖

40克

无奶油简单冰淇淋做法的做法

蛋黄和白糖混合均匀。

加入牛奶混合均匀。

用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。

浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失）。

可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏。

小贴士

我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

冰淇淋虽好大家也要吃的节制