富硒蛋，鸡蛋中的战斗机！

硒是人体必不可少的微量营养元素、担负着营养和修补心肌清除体内自由基、延缓衰老、调节人体微循环功能，被誉为生命的火种，肝脏保护神。富硒蛋是一种健康的补硒产品。

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富硒蛋的百科知识

简单的说，富硒蛋是指蛋中硒含量大于普通鸡蛋数倍的鸡蛋，和100微克（富硒玉米粉）等同属于功能性农产品。国家规定的标准是每公斤鸡蛋中含硒300-500微克，富硒鸡蛋中含硒量（20-50微克/个）比普通鸡蛋（4—15微克/个）高4—7倍，具有抗癌、防治心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、风湿性关节炎、大骨节病及对某些毒物（镉、汞、砷）等有解毒作用；还有清除自由基，刺激免疫球蛋白、保持淋巴细胞，增强免疫功能，延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。

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为什么要补充硒元素

一、人体自身不能合成硒元素，只能从外界补充而来；

二、土壤背景，中国大多数地区土壤中硒含量低下，所以生长出的农作物硒含量也不高，进而造成整个食物链中硒的缺乏；

三、饮食习惯，中国人以素食为主，而蔬菜水果中硒含量比肉类低很多；

四、环境污染导致我们缺硒，工业废水废气排放使硒与一些重金属元素结合消耗掉了我们原本稀少的硒资源；

五、人体病原性疾病的发生导致缺硒，疾病越多，体内器官组织消耗的硒就越多，而我们每天硒摄入量又少，导致体内硒水平就越低。

六、现代人烟酒不节、上网熬夜、饮食随意、盲目减肥等不良生活习惯导致硒吸收不足及过量代谢。

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富硒鸡蛋的好处有哪些？

1、补充优质蛋白质

　　蛋白质是一切生命的物质基础，与普通鸡蛋相比，富硒蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

另外，富硒蛋中蛋白质的吸收利用率也比普通鸡蛋高。

2、增加饱腹感

　　富硒蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

研究表明，吃含有富硒蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，富硒蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

3、有助减肥

　　早餐吃富硒蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃富硒蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

4、提高记忆力

　　富硒蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

5、提高警觉性

　　富硒蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。

因此，对开车族来说，早餐吃富硒蛋更有助于安全驾驶。

6、保护视力

　　富硒蛋蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，而富硒蛋中所含的微量元素硒抗氧化性极强，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。

早上吃个富硒蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处

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