冬至话饺子

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今天是冬至，是一年中白昼希短的一天。

太阳直射点南移至南回归线，北半球叔冷的时候从今天开始。古有“数九”之说。

梁代宗懔《荆楚岁时记》中就写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽。”数九寒天，就是从冬至逢壬日算起，每九天算一“九”，一直到“九九”。

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民间也流传着不同版本的《数九消寒歌》。

“一九二九不出手，

I三九四九冰上走。

五九和六九，沿河看杨柳，

七九河冻开，八九燕子来，

九九加一九，耕牛遍地走。”

在这天寒地冻的日子里，人们的心里却有着春天般的温暖。“冬至大如年"，在这一天里，仪式感使它与众不同。

北方的人们都要吃饺子，主要是因了张仲景“吃饺子不冻耳朵"的传说。

传说和张仲景有关，相传东汉末年，南阳医圣张仲景曾在长沙为官，时任长沙太守，后来辞官还乡，路经白河，当时大雪纷飞，天气寒冷。他看到很多百姓御寒衣物破烂，而且大部分人的耳朵被冻坏了。于是，张仲景吩咐停止前行，搭起临时医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎做馅，然后在和面擀成面皮包住做好的馅，做成耳朵的样子的“娇耳”，放在锅里煮熟，名曰“驱寒矫耳汤”。

老百姓食用后，浑身暖和，两耳发热，耳朵都医治好了，他的事迹广为流传，后来，每逢冬至，人们都模仿着，以后就称为“饺子”。所有没到冬至有吃饺子的习俗，也有冬至吃饺子，不冻耳朵的说法。

其实，饺子也是我的最爱。不论是肉馅还是素馅，煮的还是蒸的，亦或是煎的，我通通都喜欢。

但是，以前我是不会包饺子的，尤其是小的时候，因为我们家很少吃饺子。

那时候，家里穷。父母忙于生计，能有东西吃已经是很幸运了，哪还有条件挑花样。

按照北方人的风俗，春节大年三十是要吃团圆饭，大年初一吃团圆饺子。可是，自打我有记忆起，我们家一直都是臊子面。

后来，我们姊妹们都大了，成家了，条件也好了，这才开始包饺子吃。

最有趣的是在饺子里包上硬币，谁吃到了就是有福气。记得有一年，好像是我刚刚结婚那年，非常幸运的吃到了饺子里的硬币，大家都为我祝福！

关于饺子，还有一段佳话。刚刚认识我的爱人的时候，他打趣我说想吃我包的饺子，当时答应他，但是没有告诉他什么时候给他做。正好第二天我们约好早上7点钟一起出去玩。

然后，我就早上5点钟起床，开始包饺子，赶在7点钟让他吃上了热气腾腾的美味饺子，他非常感动，我却在心里笑了。

儿子喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子，我就经常在周一休息的时候给他包一些，冻在冰箱里，他饿了的时候，可以随时拿出来煮了吃。

冬至这个二十四节气中最重要的时刻，人们用不同的方式庆祝阳气回升，抗击寒冷，赞美大自然的恩赐与美好。

最后，在这里祝福大家冬至福顺，人人都能吃到饺子。

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