《中国味道·寻找传家菜》明晚第十期美味元素齐聚一堂!

本期节目真可谓是

“传统与时尚齐飞,南方共北方美味”

各大元素济济一堂

究竟什么牛肉老汤比华少还“老”?

山东馒头为何“斤斤计较”?

还有那盘只用三种调料制作的喷香蹄髈

又如何让领军人们大呼“再来一碗”!


第十期美味预告提前分享

钻研七年只为一个馒头

新潮吃法引爆味蕾极限

《中国味道·寻找传家菜》明晚第十期美味元素齐聚一堂!_第1张图片

山东聊城的张大江,作为四大菜系之首——鲁菜的传承人,张师傅却给我带来了“一个馒头”!这不禁让同为山东老乡的黄婷婷大为不解,要知道鲁菜一向以菜品繁多著称。

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不过可千万别小看这白馒头,它是张师傅十年来走访山东各地寻得的失传绝技,又苦心钻研了七年之后,自创出馒头的另一种可能性。

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怎样的新奇吃法让餐饮巨头们齐声感叹?而在这道极为考究的“农家菜”背后,究竟又埋藏着怎样的传承与坚守,让主持人华少都自叹不如?

农家蹄髈“哺育”海归型男

为爱传承感动在场众人

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来自餐饮世家的蔡圣泽目前管理着家传的餐厅,对他而言,这道“冰糖红枣焖蹄髈”是改变了他整个人生轨迹的关键,也是外婆唯一传授给他的手艺。

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什么样的家族故事让蔡圣泽说出“没有这道菜,就没有我”的动情告白?“十灯全亮”的传奇能否被续写?等待他的又将是餐饮大佬们怎样的合作热情?

美女主持化身传承使者

“高龄”老汤演绎地道津味

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美食节目主持人岳博仑,作为能言善道的天津姑娘,她自信地表示自己的牛肉笃面筋“相当地道”,甚至拿出了号称年龄比她都大的“高龄”牛肉老汤!地道的汤料、地道的回民牛肉、地道的天津面筋,连酱油都是从天津空运过来,而这道百分百的“天津制造”居然好吃到让资深的餐饮巨头们直呼“米饭能不能再来一碗”!

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究竟是什么样的魔力让全场胃口大开?而又是什么样的合作意愿让岳博仑仅仅用一秒写出?自称天津美食传承使者的她又在现场爆出何种猛料引来全场惊叹?

一切精彩,相约明晚22:38

《中国味道寻找传家菜》

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