海底捞用餐体验

体验时间：2017-11               体验者：张海

影城名称：徐州铜山万达影城  职位：维修主管

导语：海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。

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四川海底捞餐饮公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。

公司自成立之日起，始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，以贴心、周到、优质的服务，赢来了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉。公司高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于在继承川味原有的“麻，辣，鲜，香，嫩，脆”基础上，不断开发创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇和良好的口碑。

公司坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关，十四年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。

每次去海底捞都要排队，节假日的话要排得更久。不过，在那里你不会感觉到等待的漫长。进门后会有服务员热情招呼你，然后发个排队的卡片，为你找一个位置坐下来，然后端上免费的爆米花，瓜子和饮料等。饮料有很多种可以选择，不过我最喜欢的是酸梅汤和豆浆。酸梅汤的酸味里透着微微的甜，而豆浆有着浓郁的香味，入口醇正。如果你想玩会儿游戏，她们也会送上扑克牌。但女孩子们最要命的还是爱美，等候处设有一个美甲服务台，连我们指尖上的美丽都满足了。

轮到我们的时候，服务员会带领我们到刚空下来的位置。你远远还看见桌上一片狼藉，待你走过去，桌子就洁净如新了。服务员擦桌子的时候很干脆利落，没有一个重复多余的动作，几秒钟就搞定了。据说仅仅擦桌子这一项就要接受专门的培训。

坐下来的时候，服务员会热情地介绍菜单。当你点的菜很多时，她会提醒你过量了。有的菜你点了一整份儿，她也会建议你点半份就够了。第一次来的时候，觉得他们不会做生意，不过心里很温暖。服务员看到我们都是披肩长发，还有人戴眼镜，就贴心地送来了皮筋和眼镜布。然后用夹子夹给每人一条湿毛巾擦手。每一个细节都做得是那么完美周到。

汤锅煮开以后，服务员会为在座的每一位盛一碗鲜美浓香的汤。这是海底捞的特色，三鲜汤呈乳白色，有大枣和菌类，入菜前食用，浓郁顺滑。麻辣烫煮出的菜除了鲜辣可口外还有一种意犹未尽的醇厚。

用餐期间，服务员会时不时过来帮忙倒饮料，保证杯子一直是满的。海底捞的羊肉采用的是内蒙古羔羊肉，鲜嫩之外更多肉香，是我最喜欢的。在菜入锅煮熟的间隙，我喜欢那些供人自助选择的小菜：醋泡花生、鲜辣海带丝、脆萝卜丁和泡菜等等。这些小菜虽是免费的，但每一道都做得很够味。比如脆萝卜丁，看起来是单调的白，不过是家常的白萝卜而已，但入口爽脆多汁，恰到好处的辣味很能提升食欲。

用餐结束后，你可以到自助区挑选喜欢的水果。服务员也会适时地端上一盘西瓜，免费供你享用。如果是来庆祝生日，还有特别的小礼物赠送。在你准备结账离开的时候，服务员会提醒并且帮助你把吃剩的菜打包带回家，以免浪费。

在海底捞，他们热情而周到的服务，给人一种温馨的用餐氛围。虽然没有包间的优雅和安静，但是一桌桌的客人聚于一堂，也没有烦人的聒噪。服务员的素养仿佛影响着形形色色的客人。