七星井借鉴星巴克，提前回收了店铺投入成本。

移动互联网爆发后，实体会员卡走到尽头。

导读：会员营销可谓泛滥成灾，不过什么企业，都想用会员形式笼住老客户。从超市到健身俱乐部，从低端到高端，无不可见会员营销的身影。会员营销不是发下会员卡就行了的，也不是客户在网站上注册个账户就可以的。会员营销的关键是提高客户粘性，并持续化、常态化。

星享卡的背后，餐饮商家值得深思

扩充首次消费单价，星巴克的星享卡模式对用户来讲，一张会员卡88元，一杯咖啡价值36元，所以实际卡的费用为53元，同时，增加了三张买一赠一邀请券、一张早餐邀请券与一张升杯券。并可以持续享受折扣，很划算。但对星巴克而言，真实情况是顾客多消费了53元购买了一些券。如若顾客持卡持券消费，则商家产生持续利润，如果顾客不再消费，那第一杯咖啡的价格则为88元。

其实这就是一个会员捆绑战术，这两张券背后的目的有两点：第一，邀请券的作用是通过忠实用户帮其拉新，而拉新之后则有机会转化办卡几率，不断扩充会员数量；二是超值，通过卡片附带优惠券，吸引更多顾客购买。而目前这两点，还仅仅是拉新层面。

有了新顾客，自然要考虑老客户的问题，而星巴克通过积分制度并采用收集星星的形式，巧妙的解决了这个问题。

顾客每消费50元即获得一颗星星，从起始等级“银星级”，到后期累计升级之后的“玉星级”，“金星级”，不同等级会有不同的优惠，并通过“升级”体系，牢牢锁定了消费顾客与消费群体。

在给大家举两个很火的案例；

会员储值。在餐饮圈，北京金百万早已为人们所熟知，金百万有一场储值营销活动，“储值1000元，自行车带回家”，两个月内共计为金百万带来2600万元的储值收入!此次“储值营销”不仅帮助金百万快速收回成本，还提升了顾客的黏性，为建立稳定客户群打下基础的同时，减少现金压力。而储值而来的现金收入，也让金百万在开店扩张与投资等方面，有了更多选择。

折扣定价，大队长火锅目前在全国各地均有门店，在郑州大队长火锅店开业期间，做了一场“存600送300，存1000送600”的“储值营销”，看似5折，实则最低6.7折的折扣战略，帮助其在开店不到一个月内便通过储值收回100万成本，相当于新店开业的一半本金。与此同时帮助大队长火锅锁定至少3次以上储值消费，为其日后市场的开拓，打下了坚实的基础。

看到这两个案例你可能会不以为然，可能会觉得遥不可及，那么接下来你在看一下这个案例，你就知道自己能不能做了。

福州七星井自助餐厅，是一家做火锅、铁板烧、碳烤的自助餐厅，它的自助午餐和自助晚餐分别是69元/位、79元/位。最近七星井通过在街上手机店铺打造了一场“存500送100，存1000送300”的“储值营销”，看似7-8折，我们拿自助晚餐来说，79元8折后63元，给用户的感觉就像一下子省下了20元，一般吃自助至少2个人，一下子就省下了40元以上，70%的用户都会选择办理会员充值。之所以这么多人选择充值，还有一个原因，是因为在街上手机店铺的会员卡是一张电子会员卡，用户不需要带卡，也不用担心卡丢了。

这个充值动作的背后对商家有几个好处：第一，推动消费，建设用户一个月只来一次，现在可能就变成半个月来一次了，还有如果出来吃饭，不知道吃什么的时候，你可能也会想起七星井，因为你卡上还有钱，应该没有人傻到不去吧，这样是商家就赚多了；第二，有效捆绑用户，会员还能通过消费获得积分、获得更高级别的会员等级，积分可以用来兑换礼品，不同级别的会员又有不同的折扣，就这样牢牢锁定了消费者；第三，在街上大数据营销，针对充值的会员，做个性化营销推送，会员优惠推送等；第四，提高效率和体验感，培养用户在线下单习惯，省去付钱找零时间，有效避免了高峰期拥挤现状，大大提升用户体验感。

一场“储值营销”，在短短的一个月左右，为七星井餐厅增加了150名精准忠实用户，近10万元的会员充值。这是一个多么好的起点，现在七星井餐厅的生意也越来越火爆，活动还一直在继续，相信很快七星井就会有越来越多的忠实用户和越来越的会员充值。

餐饮电子会员卡营销的未来

在移动支付的快速发展下，银行卡都会被淘汰，更何况是一张使用频率不高的会员卡呢！会员卡电子化、移动化是必然趋势。在街上完美结合微信支付、支付宝支付，“在街上手机店铺”打造了互联网+餐饮全新模式，也已经上线，商家开通在街上手机店铺，无缝打通支付、商家与会员之间的数据，将在街上后台大数据与商家CRM系统打通，进而提供更精准的营销建议，为店铺带来更多利润的同时，有效降低营销成本。

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