胶州四大拌之温拌海螺

番茄炒鸡蛋虽然很好吃,但是妈妈们没发现孩子只挑沾了汤汁的鸡蛋吃吗。但是换了一种做法的就不会再被孩子嫌弃了。这里我们需要额外准备孩子专用的奶酪片就可以了。煎番茄马上学起来。

胶州四大拌之温拌海螺_第1张图片

煎番茄

煎番茄的做法

准备食材

番茄、鸡蛋、面包糠、奶酪片、西芹、色拉油。

做法步骤

1.西芹摘洗干净用沸水焯熟,剁碎备用。

2.鸡蛋打散备用。

3.奶酪片分切成小块备用。

4.西红柿去皮横向切成圆片。

5.鸡蛋液、面包糠、西芹碎混合搅拌均匀。

6.取两片番茄,中间夹上奶酪碎块,外层裹上蛋糊。

7.平底锅加少许色拉油加热,煎至番茄片两面金黄即可。

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1.番茄去皮后,吃起的口感更好。

2.番茄上划十字口,放入碗中加热水没过番茄,静待几分钟后轻轻一剥,番茄皮就可以轻松的去下来了。

饮食功效

煎番茄外形美观、色泽红黄绿相间,卖相可爱能诱发婴幼儿食欲。口味酸甜口可,没有番茄皮,更有嚼性。煎番茄中含有的多种矿物元素及维生素,有益婴幼儿的生长健康发育。

饮食禁忌

番茄不能喝石榴一起食用。番茄也不适合空腹食用,所以这道煎番茄更适合在中午或者晚餐时给孩子食用。

温拌海螺的温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段,之所以叫做温拌是将食材加工成熟后,然后加入调味品,上桌时搅拌均匀。温拌通常用汆烫的方式加工原食材。在有条件的情况下,海螺最好选用威海荣成海域的野生大海螺,因为这个海域成长的海螺肉质紧实劲道,味道甘甜。当然用其他海螺代替也可以,先过嘴瘾再说。

胶州四大拌之温拌海螺_第2张图片

温拌海螺

温拌海螺的做法

准备材料

海螺4只、青红椒、葱、香菜、食盐、白砂糖、鱼露、生抽、香醋、香油、植物油。

做法步骤

1.青红椒、香菜清洗后,青红椒切片、香菜切段备用。

2.海螺大火蒸二十分钟,待自然放凉。

3.将海螺肉取出,去掉尾部黑色部分后切成薄片。

4.海螺片、青红椒、香菜段放到碗中,依次加入食盐、白砂糖、生抽、鱼露、香醋、香油。

5.锅中热油后,趁热用勺将热油浇上。

6.搅拌均匀后即可食用。

饮食小贴士

1.海螺必须蒸熟蒸透。

2.蒸海螺的时间要根据海螺的大小做相应增加或减少。

3.蒸熟后的海螺要等它自然降温变凉。

4.除了要去掉海螺肉尾部黑色部分外,海螺肉的顶盖、内脏都要去除干净。

5.热油中加入两粒花椒粒可以去除海螺的腥味。

饮食功效养生膳食www_laozongyi_com/yinshi

螺肉富含蛋白质、维生素A、铁钙等微量元素。经常食用海螺能清热明目、润肺降燥。

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