胡德明营养美食
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素什锦柳叶包

安琪酵母10g

素什锦柳叶包_第1张图片
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泡打粉10g

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白糖10g

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温水稀释酵母

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酵母水和面

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揉成面团

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醒发30分钟左右

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西葫芦 胡萝卜 香菇 黑木耳洗净待用

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西葫芦搽丝

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鸡蛋与胡萝卜炒熟

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西葫芦放少许盐腌出水分

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豆腐干切碎

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香菇切末

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黑木耳切末

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馅料准备好

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调味放盐

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太太乐蔬之鲜

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芝麻香油

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一品鲜酱油

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馅料拌均匀，面团做成面剂子，

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从后向前包起

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最后收尾

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包好醒发10分钟，中火蒸10分钟

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出锅啦
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素什锦柳叶包_第25张图片
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小贴士

1发面的黄金比例

面粉500g：酵母5g：泡打粉5g：糖5g：水250g

2酵母用30-35℃温水稀释

3面团要反复揉，醒发几次，面团才光滑有嚼劲

4包子蒸好后静置2-3分钟再开锅盖

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