Small is beautiful——Edradour，苏格兰的小而美

成立于1825年，如今已经快要200高龄的Edradour，给我的感觉却是，“可爱”二字。

作为苏格兰最迷你的威士忌蒸馏酒厂，Edradour大大咧咧的在外墙写着“苏格兰最小的酒厂”。灰色的屋顶，洁白的砖墙，大红的屋门，郁郁葱葱的植物围绕，一条小河从门前淌过，这里不像是一个酒厂，而是深藏在苏格兰高地的童话里的精灵小屋。

一个数字，3，就可以告诉你这苏格兰最小到底有多小。Edradour只有三个酿酒师，用最古老传统的方法，全手工完成威士忌的酿造。这里有苏格兰最小的威士忌蒸馏器（4000公升），酿酒的器皿也都产于18世纪，伴随着酒厂的诞生被刻上近200年的岁月痕迹，在酿酒师骄傲的眼神中焕发着延续到21世纪的活力与光彩。每一代的酿酒师都是这样的三人组合，他们没有想过要引进现代化的自动设备，没有想过要扩大队伍，只是自豪的，用自己的双手，复刻着200年前的珍贵口感。

除了小而美，我想不到其他形容的词汇。在这里，有苍老时光的鲜活温度，有悠久历史的强有力脉搏。在这里，你会感受到不同于以往生活的静谧与安详。

因为只有3个人手工制作，Edradour的产量很低，生产期间每星期生产约12个酒桶的威士忌，然后经过至少10年的桶陈，来达到成熟的品质。

不论是酒厂的迷你规模，酒厂的美妙环境，还是这里的酿酒师们执着的态度，都让人觉得好可爱。

如果有机会去苏格兰，一定不要错过一场Edradour酒厂参观之旅。4月到10月，花上一小时的时间，去亲眼见证这刻上了近200年时光烙印的酿酒历程，并品尝上一小杯10年陈的浓郁味道。

甜美的蜂蜜，沁人的花香，牛乳般香醇丝滑，细致的烟熏气息，Edradour达到了极佳的平衡，而且复杂的口感也值得你反复回味、始终流连。

去Edradour朝圣吧！让金黄的酒液淌进你的酒杯。

去Edradour朝圣吧！如果你在去往苏格兰的路上。