吃面

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                                              与之相念/文

吃面是一件很寻常的事儿。从小到大，我们都吃过无数次的面。小的时候，常吃的是外婆做的手擀面。面是微黄色的，劲道，耐嚼。放在羊肉汤里煮，临出锅的时候加一点白菜叶子。盛在大碗里，拌一点芝麻酱，再加点腐乳汁。于是，面的香气和着芝麻的香气，一起吃到肚子里，美味极了。

小学时，常吃的是挂面，很细的那种。挂面的包装袋儿上常写着龙须面三个字。那时候起得早，时间紧，早餐往往就是一碗喷了醋和香油的面条。细白的面条被染成淡淡的黄棕色。美味也好看。

高中和大学，最常吃的是快餐面。多是泡的。一碗泡面，放一根火腿肠，几根榨菜，再放上一个卤蛋。水要滚烫的，饭盒要密封性好的。白色的水蒸气在饭盒里翻滚着。不一会儿，面便泡好了。不过这时千万不要忙着揭开饭盒盖儿。多泡一会儿，那汤才好喝。泡面浓香诱人，夜晚的时候，总是引起整个宿舍走廊的抱怨。有些人抱怨完了直接睡觉，但满脑子都是吃泡面的事儿。有些人则直接也去寻一袋泡面来。打水，刷饭盒，泡上那么一碗。

放寒假或者暑假的时候，朋友会做意大利面给我吃。浓郁的番茄酱汁，覆盖在微黄的意大利面上，好不诱人。意大利面的酱汁最好要放点洋葱和肉沫。当然再来点侵过牛奶的土豆泥就更好了。

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最让我记忆深刻的，其实是上学时在寝室里偷偷煮面的日子。四五个人围在一口不大的小锅前，等着面慢慢地煮好。煮面的过程是漫长的。先把水煮得半开，放点盐和西红柿，等水再煮开些下粉丝，最后再下面。临出锅的时候打上两个鸡蛋，淡粉色的面汤里，红色的是西红柿，白色的是面，还有黄色的蛋花儿，看起来就很诱人。面好了，总是要争先恐后的盛出来。放上点拌饭酱，再来点凉拌苦菊，海带丝，麻辣金针菇什么的。一碗香喷喷的面到这时候才算做成。然而，自从拍照手机流行之后，吃面之前，总是被要求照相的。于是，只好忍着口水，先将照片拍好。随后在一片沉默中，响起“呲溜呲溜”吃面的声音。很快，面吃完了。于是，大家又围在小锅旁，等着下一锅面煮好。

现在，一起煮面的朋友即将分离。也不知分开后，何时才能再聚。人长大了，总有些自己的事儿在忙。与朋友的联络，也就在这些日常的琐碎与忙碌中忘记。但也许在某一天晚上，你正吃面的时候，忽然想起有过这么一群人，她们曾偷偷地和你一起，在已然悄悄逝去的青春岁月里煮面吃。那正是友谊。

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