「便当」≠「随意」

自从帝都在暴雨-酷暑两种状态里无间断自由切换，“叫外卖”就成了惯性。

直到7月20号那天，我与同事在心血来潮约见的菜馆儿门口，进行了整整3个小时的“北京看海”艺术行为...

这种「前一秒酷热难耐快要被烤熟，下一秒就可能被围困在突如其来的暴雨里」的体验让我们意识到外卖小哥的日常艰辛。

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本着对他们多一份理解和关爱，我们决定在恶劣天气情况下，杜绝“外卖定哪家”的午间喊话。

从今天起，关心粮食和蔬菜，面朝大海，便当自备。

而只带了三明治的我，在面对同事们如此郑重其事的便当时，只剩下一种表情

[ 一脸懵比.jpg ]

-“到底什么样的饭食才能被称作便当？三明治算不算？”

-“前一晚做出来，隔夜的饭菜不会流失营养吗？”

-“怎么利用时间紧凑的早晨做份营养丰富的便当？”

不耻下问才能求得真知。在归纳总结同事们的耐心讲解后，今天的便当教程出炉~

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「给自己做一份真正的午餐便当」

所谓午餐，并不是随意吃些饱腹的东西而已，而是需要在蛋白质、谷物和蔬菜的均衡搭配上，吃到令自己满意、美味且健康的食物。

下面分享三份营养午餐便当食谱

三文鱼蔬蛋便当

[ 做法 ]

· 前一晚洗好大米用电饭煲预约五六点钟开始煮，顺便将要用的番茄、豆角、芦笋、菌菇摘净洗好放入保鲜盒冷藏。

· 早晨直接用开水将蔬菜烫熟，淋一点芝麻油、黑胡椒。能接受生三文鱼就直接用它来卷芦笋，不能接受的煎熟它就好。同时另起一锅用来煮熟鸡蛋。盛入便当盒后，在米饭上洒一点熟芝麻更美味喔。

素菜饭团X土豆沙拉

[ 做法 ]

·素菜饭团：

米饭搭配胡萝卜丁和玉米粒一起煮熟后，戴上一次性手套随意捏捏捏~

·土豆沙拉

番茄切小块，胡萝卜玉米焯水，煮熟土豆后加一小勺黑胡椒碎和罗勒碎，用勺子压泥拌匀。最后抓一小把芝麻、核桃和巴坦木撒在上面

·煮鸡蛋

冷水与鸡蛋一起下锅，大火煮开后改小火再煮3分钟

装进便当后，幸福感一下就有了❤️

和风厚蛋烧X章鱼肠

[ 做法 ]

·厚蛋烧

打两颗鸡蛋，搅拌时加少许盐和糖。小火慢慢倒入1/5蛋液，开始凝固时沿边缘卷起。继续加入蛋液，重复以上动作。卷出厚蛋卷后盛出切段。

·章鱼肠

短香肠/脆皮肠切十字，切好后在四瓣上再浅浅切个小口，这样放进平底锅就会炸出好看的章鱼形状。

最后搭配米饭和水煮菜，忙碌的日子不如就准备这样一份简单有可爱的和风便当吧。

「如何高效处理便当食材」

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想要准备一份丰富的午餐便当，该如何远离亚健康的“隔夜菜”和手忙脚乱的清晨？

当然是高效规划各类食材的准备。

①主食类

·全麦面包：最方便，可以直接购买

·谷物：常用的藜麦、米可以在前一晚淘洗好，放电饭煲预约，早晨就能直接装起来

②蛋白质类

·肉类：前一晚提前解冻，早晨洗净切条水煮3min，研磨黑胡椒提味即可；能够从超市采买到的三文鱼，则方便了对鱼肉的处理，早晨开火正面煎1min，再将两侧煎至金黄即可

·蛋类：炒/煎/水煮蛋，早晨用一口锅就能毫不费力的完成

③蔬菜类

前一晚洗净切好，放入保鲜盒冷藏。早晨取出后，或煮或炒都能在十分钟内解决战斗，营养也不会流失。

最后...

其实三明治也算是便当的一种！

毕竟它满足了主食+蛋白质+蔬菜的营养搭配

至于怎样让它更像是一份便当

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-You are what you eat-

午餐向来被视为一天劳碌中的喘息，既然要吃，为什么不选择享受一份营养均衡且貌美诱人的便当呢。

#道理我都懂#

#可是#

#装进便当盒里的盖浇饭#

#是盖浇饭还是便当呢#