重磅：餐饮爆品打造六式

你的满意是我的信仰，你的成功是我的责任！

中国第一家餐饮全产业链服务商：上市企业背景：德迈斯

（代码：833325）目前已服务超过60个餐饮品牌

稀土创意文化传播有限公司，隶属于上市公司德迈斯文化创意有限公司。

公司定位：中国第一家餐饮全产业链服务商

主营业务：餐饮品牌的全案定制及成型品牌租售。

全案定制主要包括：市场调研，品牌策划，品牌设计，商业文案，定位及年度顾问服务等。

成型品牌目前包括：初感，至厨 ，帝至，聚首牛品,浅碧 QianBi，有招派uzhaopai ， 阿欢哥，二十一封信，人渔族，甜戏 ，长妈妈。

你家的餐厅赚钱吗？

目前国内的餐饮总收入逼近4万亿，像火锅类目，以超过2位数加速增长。这导致之前做服装，房地产行业的老板转战餐饮，作为“百业之王”—餐饮，进入门槛相对低，但是梳理国内外的主流品牌，你是发现：

对专业度的要求越来越高，对于品牌的认知，供应链的把控，出品的标准化，餐饮的运营管理等，都在考验每一个餐饮人。

举例：据最新数据显示，主打酸菜鱼的餐厅，广州约1445家，上海约1222家，请问，消费者凭什么选择你家的？

面对房租水电，推广预算，人工费用，运营管理等，目前以广州为例，超过80%的餐厅都处于亏损状态。

第一式：精准顾客定位、深挖产品卖点

解析：产品同质化竞争的本质，是行业内竞争者都在“满足相同客户的相同需求”。而要走出同质化竞争、价格战怪圈，就必须要用科学的方式精准定位餐饮

品牌的核心顾客群体，探求顾客杀手级的核心卖点。力争做到“一米宽，一百米深”，“不同的顾客，不同的客户需求”，以此为起点，开展产品结构创新。

作业：你的核心目标群体是谁？

核心顾客的核心需求是什么？

第二式：无时无刻给足猛料

解析：“给足猛料”意味着：

极具攻心的写到胃里面的有着独特情怀的文案；

一眼就看到的不得不点的爆款产品菜单或者菜谱；

有着强烈视觉冲击以及可以任意挑选的丰富菜品海报；

品质安全而且价格并不比同行高太多的亲民价格；

只需分享九张店铺图片就可以免费领一份礼物的惊喜；

个性鲜明同时又接地气的品牌价值主张还有口号；

作业：现在你的店铺里有哪些猛料？

还有可以提升的空间吗？

第三式：全面导入数字工具

解析：“数字工具”的重要性在于：

《中国餐饮报告（白皮书2017）》显示：

随着消费下沉，20-35岁的年轻人成为了消费主力

所以，你的店铺是开给年轻人的吗？

借助数字工具，可以完美俘虏他们有心！

作业：现在你的店铺里已经有哪些数字工具？

顾客的反馈怎么样？

有哪些可以提升的空间？

第四式：通过全员培训，给爆品提速

结合到爆品的策划方案，我司将派专业的培训师给合作商家提供线下全员实体培训，让上至老板、下至服务员，都搞清楚爆品的切入点在哪里？如何用一两句话讲清楚爆品的好处在哪里？如何给顾客进行有效的推荐？前厅跟后厨如何良好的配合？以及如何长期持续营销？

第五式：话题炒热

解析：“事件营销”可以理解成：

最短时间内，最易引起关注的炒作策略

借助于精准的朋友圈广告，有影响力的餐饮大V号

以及微博粉丝通，超过10万+的美食号直播等

快速引流到店铺，同时，外卖平台的完美对接

给爆款的打造，提供了绝佳的成功条件。

作业：你的店铺是否有做过类似炒作？

对于引爆点，是否可以很好抓取？

有哪些可以提升的空间？

第六式：合作渠道，全网推广

解析：结合商家的资源，进行全网推广，甚至跨界打劫！

比如：跟服装店，化妆品品牌商家进行积分送礼；

举行“会员日”“VIP特权日”“周年庆典”主题

推广活动。跟商场进行联袂活动；一方面，扩大品牌

商家影响力，二方面，增加顾客黏性。

作业：你身边的有效资源有哪些？

最近可以马上操作的有哪些活动？

合作流程：

项目洽谈——签定合同——支付费用（一次性支付）——项目执行——项目总结——合作愉快

项目周期：

28天（四周）

第一周：确定方案；

第二周：物料制作完成；

第三周：全网推广引流；

第四周：强化推广！