郝瑞栋:兴趣爱好悟出道理

篮球哲学文章系列之一

你有没有兴趣爱好？

跳舞，唱歌，运动，社交，工作，游戏……

我的兴趣爱好就是打篮球。

从初中开始打篮球，已经有10几年球龄了。

篮球是我的信仰，他教会了我很多道理。

第一个道理，不管工作还是和人交往，要学会配合对方，为对方考虑。

首先，篮球是一项团体运动，讲究队员各司其职互相配合。

每次去打野球的时候，很多人都是单打独斗，不仅消耗体力而且容易受伤，其他队友只能眼睁睁的看着，不仅没有激情，而且还会懈怠，和这样猪一样的队友打球，输多赢少。

以前我做过餐饮，后厨二个厨师，二个打荷，二个配菜，一个洗碗。

前厅二个服务员和一个收银。

客人点菜，前厅服务员接待，点完菜，服务员输入系统传到后厨。

后厨配菜人员会根据前厅的单子配好菜，然后打荷会根据单子配好一道菜的佐料，最后交给厨师。

厨师负责把菜炒好，炒好后，打荷拿到食梯，传到前厅，前厅服务员端到客人面前，最后客人吃完，收银负责结账。

我的餐厅在望京CBD区域，中午吃饭就一个小时时间，因为都是白领，中午吃完就上班。

一到中午，餐厅坐满。

中午的时候，最怕的就是上菜慢，因为客户用餐时间紧张。

假如一道菜上菜慢，前厅就催后厨，后厨被催过后，过了一段时间还上不来，前厅继续催。

催的多了，后厨也会烦，毕竟后厨也很忙。

上菜慢的主要原因就是后厨配合不默契，耽误时间。

所以，出餐慢，客户也着急，不厌其烦的催菜，给前台服务员制造麻烦，菜上不来，客人就不高兴，你的翻台率也跟不上来。

这样下去，客户体验差，下次就不来了，如果经常这样，顾客肯定就不来了，因为中午时间太紧张，你耽误人家吃饭，谁还会来，那么生意会一天不如一天。

所以，团队配合很重要，配合的好，大家都轻松。

要学会配合对方工作，为对方考虑，这样大家相处融洽，一起完成一件事情就比较顺利。

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