【澳帝焙墨尔本游学记】Day2,左手咖啡,右手可可

早有耳闻澳洲的天气神鬼莫测

昨日艳阳高照

今日风雨潇潇

墨尔本气温骤降

游学团队的装备也由短裤凉拖换成了秋装

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由于下午还要去Fraus巧克力工厂

(Fraus位于北墨,路远,需乘火车)

因此上午就只去了两家独具特色的咖啡馆

Code Black Coffee,和 Wide Open Road

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Code Black Coffee

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灰黑色的外观

走进去是loft风格

店里的两个烘焙师分别来自香港和台湾

许是出杯量庞大之故

市中心不少店的单品会事先做好

存于保温瓶中保温

而市郊的店则以现场手冲普遍(因此价格也贵些) 

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▲店里的员工都很热情

Code Black Coffee出品迅速

外场小哥拉完花直接送,是常态

客人以年轻妈妈&年轻人&家庭为主


Code Black Coffee的菜单颇有特色

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游学团队部分成员的早餐便是这家店解决的

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Wide Open Road

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这是一家网红店

客人年龄分布较广

男女老少都有

咖啡师和客人都很嬉皮风

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▲Wide Open Road酷酷的小姐姐

豆子包装以动物头像为主题

极具特色

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嬉皮风的咖啡师们热情十足

将店内的气氛营造得很棒

小伙伴们来了都不想走了

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▲笑容灿烂的女咖啡师

于是喝完咖啡后

又在这里吃brunch

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▲Robin在雨中为大家点单
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游学团队对这里的brunch赞赏有加

实际上,墨尔本大多咖啡店都会出配餐

而且基本上都会将配餐做得非常好

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可以说,澳洲的许多咖啡店

不止是咖啡店,也像餐厅

而且普遍氛围很好,服务热情

(服务热情是墨尔本所有店的共同特点)

让人走进其中便觉得舒适放松

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附Wide Open Road菜单

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Fraus的巧克力工厂

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下午,游学团队来到了Fraus的工厂

澳帝焙的BOB系列和Dlux均出自这里

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▲BOB和Dlux
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▲姜黄拿铁&红丝绒拿铁&抹茶拿铁  

Fraus的老板Marco和他的父亲(前任老板)

亲自招待

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大家首先参观了生产车间

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▲Fraus工厂的大兄弟为小伙伴们遮风挡雨
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▲进入生产车间

然后,一行人来到了产品测试间

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Marco和咖啡巧克力回锅(Fan的网名,略长,勿喷)

先后为大家讲述了

可可与巧克力等知识

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▲可可原液块,将可可原液处理成块状,便于运输

Marco还特地拿出他的传家宝给大家观赏

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这是一个传承了100年的可可展示盒

由Marco的丈母娘所授

罐子中装着的100年前的可可及相关产品

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最后,Marco和Robin现磨现拼可可粉

手磨马达加斯加直运回来的可可原液块

将可可粉与各种糖进行配比

做出了一款可可含量70%的饮用巧克力

并当场用牛奶进行了冲煮

游学团的小伙伴们亲身体验了一番

现磨现配现做的热巧克力

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Fraus和昨天的Genovese

一个是可可及其他粉类加工厂

一个是咖啡工厂

但却有很多共同点

二者都是意大利移民

皆有着很浓重的家族观念

也都是家族多代传承和经营

而且都很有趣并饱含热情

彼此执着于一个领域但都没有固步自封

能够随着时代和市场发展而发展

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▲Marco和他的父亲

学习了满满的可可和巧克力知识后

游学团队回到了市区

去了一家坐落于亚拉河边且人气爆棚的

牛排店吃晚餐

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吃着澳洲最好的牛肉

喝着澳洲产的红酒

满足而享受

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有的小伙伴还尝试了澳洲袋鼠肉

据说极其美味

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酒足饭饱之后,

游学团队又去逛中国城

继续shopping&逛吃逛喝

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附花絮

澳洲的牛奶很出名

但价格却比矿泉水、汽水还便宜

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