粉丝蒸扇贝

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扇贝营养价值高，味道鲜美，它虽于海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，但它却没有海参、鲍鱼那样昂贵。扇贝雅俗共品，它既能体得地出现在高档餐桌上又能低调地现身于夜市小摊。扇贝一般人群均可食用，因其含有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇尤其适合于高胆固醇者食用。周末带娃去菜市场发现新增加了个专买海鲜的摊位，平常各种不太好买的海鲜也有出售。看到其扇贝个大肉厚于是买了五个。回来就琢磨着做个粉丝蒸扇贝。

粉丝蒸扇贝：

食材：扇贝5个，龙口粉丝50g，料酒，生抽，蒸鱼豉油，葱小段，蒜一颗，香菜一根

1.      浆扇贝肉弄下来用清水洗净后放碗里用料酒，盐和生抽腌10分钟，盐少放一点。再将扇贝壳用刷子洗净。同时电饭锅里烧上热水。

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2.      龙口粉丝用热水泡软后用刀切短。然后将粉丝分成五份放在扇贝壳里，粉丝不用放盐及佐料

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3.      将腌好的扇贝肉放在粉丝上面，蒜剁成末撒在扇贝肉上。放在电饭锅蒸8分钟

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4.      锅烧热，放少许油，葱爆香后放生抽和蒸鱼豉油及少量热水炒成汁

5.      将炒好的汁淋到蒸好的扇贝上，撒上香菜。

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扇贝蒸好后我端到桌子上跟菀清说扇贝做好了，赶紧吃喔，转身去厨房盛米饭，还没出厨房就听到娃大声嚷嚷：“妈妈，扇贝咬不动”，我瞬间石化，这孩子莫不是吃的扇贝壳？