市场研创部会议记要内容

贵州财富黔菜产业小微企业创业孵化平台

会议主题：市场研创部“研创科目执行落实会议”

会议时间：2016年8月1日

会议地址：财富黔菜办公会议室

会议主持：封洪发

参会人员：李红平、许紫斌、叶瑾、蒋孝峰、文斌武

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市场研创部研创团队

市场研创部部门组织结构：

1、市场研创总监：封洪发

2、产品研创主管：李红平 品牌营销主管：许紫斌

3、产品研发专员：蒋孝峰、文斌武 品牌营销专员：叶瑾

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贵州信赖大碗菜

会议主要内容：

毛辣果·贵州酸汤火锅会议议题

1、午市石锅酸汤饭的产品上市，研发标准、流程的交接工作跟进。

2、毛辣果的自助蘸水酱调整到好黔材进行生产配送。

3、午市石锅酸汤饭营销活动：午市推出5折优惠卷、团购线上5折优惠卷同步推出。

4、毛辣果二次营销活动：推出30元代金卷，团购线上30元代金卷同步推出。

5、毛辣果营销活动操作流程的拟定及营运门店的落地操作防控培训。

6、毛辣果研创新增项目：更换酸汤火锅出品器皿、更换餐桌客用餐具套装、研创服务员工装设计、研创客人新体验增加功夫扯面项目。

7、印刷毛辣果新菜单，调整火锅锅底单价：酸汤锅底：19元调整25元，鸳鸯锅28元调整38元。

8、毛辣果市场研创评估方法：将安排第三方市场客户进入毛辣果正常消费体验，收集真实客户反馈意见。

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贵州好黔材生态农业有限公司

信赖·大碗菜会议议题

品牌营销：

1、信赖大碗菜LOGO已评审确定可以使用。（VI二维视觉系统）

2、信赖大碗菜明档装修效果图参照大排档效果实施，

3、信赖大碗菜全部灯光布局更换。

4、信赖大碗菜软装桌椅的搭配调整：桌面铺蜡染面料上面加订制钢化玻璃，椅子更换外料更换颜色。

5、信赖大碗菜整体的的场景布局增添绿色植物，添加桃花、树藤、复古花瓶。

6、信赖大碗菜包房更换四方桌、长板椅子。

7、门口装LED显示屏，将信赖大碗菜品牌介绍24小时滚动播放。

8、订制信赖大碗菜LOGO宣传射灯。

9、明档灯光设计及明档口的布局摆放装饰的设计

产品研发：

1、产品研创试制正式启动，提供试制表单审核报备。

2、继续延展产品结构、品项构思，完善信赖大碗菜研发菜单结构、品项。

3、研发试制所产生的食材成本清单将建立进、销、存数据档案。

4、研发试制前试制员需提供试制食材领用清单审核报备。

5、信赖大碗菜研发菜品需记录研发操作过程，定型产品将记录整套操作过程刻入培训光碟。

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图片发自App

上报行动计划：

1、上交时间：2016年8月1日（16：00）

2、上交对象：市场研创部总监处

3、计划内容：

3.1、项目名称

3.2、执行负责人

3.3、项目完成时间

3.4、项目执行结果及验收评估标准

3.5、未完成项目实施或未达到效果怎么处理

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图片发自App

市场研创总监:封洪发

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                                                  2016年8月1日