小青柑

中秋小長假的同學聚會上，熱衷茶道的小蕓帶來一種桔普茶，給在坐的女同學一人發了兩顆。這種“小青柑”是小青柑普洱茶的簡稱，我拿到的茶就像裹著一層紙的乒乓球。之後，小蕓同學進行了“茶普”，在群裡發送了介紹小青柑的文章，這下引發了大家的熱情，紛紛要求代購。

“小青柑”採用每年7月“未成年”（果皮未著色、生理未成熟）的新會柑和雲南普洱茶為原料，在無添加劑的前提下，經特殊工藝加工而成。相傳，柑普茶是良溪村道光進士羅天池始創的。羅在池辭官回鄉時帶了很多普洱，當年秋天他感染風寒，妻子用陳皮煮水給他喝，當時羅在池在書房內看書品茗，以為妻子煮水給他泡茶，便將陳皮湯水倒入茶壺，發現後覺得倒了可惜，便啜了一口，頓覺異香，喝了幾杯，咽喉舒暢，咳痰少了，連喝幾日，風寒好轉。

受此經歷啟發，羅在池決定將普洱茶和新會陳皮結合起來存放，既方便沖泡飲用，也容易儲存，並不斷改進方法，最後取青黃的柑桔，用刀子將柑桔底部割一小塊，把果肉去掉，將普洱茶把空桔皮填充結實，再蓋上剛割下來的柑桔皮，把果子恢復原狀，然後曬干。之後柑桔普洱的製法逐漸在良溪傳開，流傳至今。

其實一開始，小青柑的陳皮香就把我征服了，見同學們都在訂購，我也想買上一斤放在家裡慢慢喝，但先生自有他的一套理論：就像小龍蝦，品質最好的肯定是冰鎮的，不好的才會做十三香什麼的，以此類推，小青柑中的普洱茶不會是什麼好茶。所以一開始他沒同意我買。

但我還是私下裡約小蕓幫我訂了一桶。直到有一天，晚上得空，在書房的羅漢床茶幾上整理好茶具，準備泡茶看書，思忖了一下，選了一顆小青柑，沖泡飲用，竟有十分獨特的香味，而且喝下後，感覺潤肺降燥，味道很不錯，於是便有些故意地在先生面前誇來誇去，帶點遺憾地說：可惜只有兩顆，要不也囤些？

先生沒吭聲，我就當他默許了。而那邊茶葉已經到了，一時湊不出時間去取，直到昨天，小蕓才說中午後有一段時間有空，否則就要等到周三了。為了早日喝到茶，我決定當天就去。很幸運，單位不遠處就有車站，8路公交直接到小蕓的單位，於是乘公交殺向市裡。

拿到了茶，晚飯後不久就開泡。網購的茶水爐也到了貨，所以正好可以利用起閒置了許久的手工鐵壺。用鐵壺煮出的水泡小青柑，味道似乎更勝一籌。這兩天回暖，汗又出得多了些，晚上邊看書邊品茶，說不出得愜意。

為了充分利用好茶，昨晚將整個塞著普洱的青柑撈出來，單獨放在碗裡，早上帶到單位，放進壺裡煮，竟然還能煮出很濃的湯色。這一天，繼續喝它了。