【饮食】今年一个小目标：做个厨子

面对新的开始，心里不由自主会产生新的想法。

每个新年到来的时候，我都会定些小目标。这一年一年过去了，希望自己增加的不只是岁数，还应有些额外的成长。

今年的小目标是学会做饭。我想自学做日本料理。

我去年看了几本关于饮食的书，引起我对日料很大的兴趣，同时也去了几家日本料理店，有日本人开的也有中国人开的，点一些书中介绍过的菜肴，看是否如书中所说那样精彩。知行合一嘛。

一段时间里，尝了四五家店，最后是一家中国人开的居酒屋最合我胃口。我也把它推荐给了朋友，他们纷纷去试，都觉得不不错。

对中国人来说，日本真是个很复杂的存在。

一群中国人在一起谈论日本的时候，真的要当心这里是否有五毛党，一旦“出言不逊”，“亲日崇洋”的帽子就马上被扣在头上。

所以要是有人问我：“为什么是学日本菜？中国菜怎么就不学呢？”

我一律回答：“因为简单。”

真的简单吗？一点不。

日本拥有许多反映“大道至简”的东方哲学的事物，如料理、茶道、插花、建筑、园艺……并且这些思想哲理被践行于日本人平常生活的各个层面。

反观我们，那些能体现和代表中国博大文化的东西仍然存在，但它们离最普通人的生活似乎有些太远了。

这几年，也看到中国很多地方的茶馆茶艺不断升级，大家的品位也渐渐返璞，喜欢了穿麻衣布鞋，听琴，品茶，谈天。

能有时间和心情“哪里凉快哪待着”，是生活渐渐好起来的表现。其实不一定非要生活多么优渥了你才能去享受闲暇和随性。

喜欢日料的一个点，是它所传达的生活观——最简单朴素的事物也能被制作出最高雅的味道。吃一碗最普通的米饭，不仅是在填饱肚子，而是享受生活感谢生活的过程。

简单、从容、淡定、宁静……我理解的做饭，我想要做饭的目的不是掌握某项技术，更重要的是为了收获做饭和吃饭时的心情。

今年小目标是做个厨子，不仅是能做点饭菜，还想获得对生活更多一层的感受。