年夜饭

文/时光

春节，是中国人一年中最隆重的一个节日，而除夕的年夜饭应该就是一年中最重要的一餐饭吧！年夜饭，也称“团圆饭”。无论年轻年老，有钱没钱，大家都希望在这一天，能与家人欢聚一起，吃这一餐团圆喜庆的年夜饭。

年少时居住在农村，物质条件比较缺乏，年夜饭的菜式没有现在丰富。但是对于那时的我们来说，已是极大的丰盛。也只有这一餐，父母才舍得花钱购买很多我们平时吃不到的菜式，比如卤水鹅、鱼、牛肉丸……。也只有这个时候，我们才能放开肚皮毫无顾忌地饱腹一餐。童年时的年夜饭，是欢喜的，是对家乡味道的回味无穷。

刚出来工作的前几年，因为要轮值，家又在外地，年夜饭对于我来说，是各种滋味上心头。那时候，我被安排在急诊工作，需要三班倒。除夕那天，若是值夜班，年夜饭便是在急诊的兵荒马乱中以一个盒饭对付完成。因为工作的繁忙和急诊的人来人往，便也没有时间去感触和失落。若除夕那天是白天值班，那便意味着我可以好好地吃上一顿年夜饭，但那也只是一个人的年夜饭。同宿舍的女孩，在附近的都回家了，需要值班的都值班去了，有亲戚的也去亲戚家蹭饭去，剩下我孤零零的一个人。但我也总会给自己简单地做一顿家乡风味的美食，一边吃年夜饭一边看春晚。一个人吃年夜饭的时候，便会遥想起家里的热闹和喜庆，遥想起家乡的美食，便会觉得宿舍里是满眼的萧疏，心理是无边的凄凉和落寞。看着电视里的欢天喜地，感觉自己是最孤独的那一个。那个时候，打电话回家一般都不敢长谈，听着电话那边的欢声笑语和父母的关切问候，便会有落泪的感觉。但是，谁的青春又没有那么一点伤痛呢？

经年之后，当我再回首往事，我无比感谢那些或简陋或孤独的年夜饭，正是这些时刻，锻造了我内心的坚强，让在我后来的日子里忍得住寂寞，也懂得珍惜幸福。

后来，“媳妇终于熬成婆”，我调离了急诊，不需在除夕夜值班，也在这个陌生的城市里成了家。随着孩子的出生，“他乡”也基本上成为了我的“家乡”，我拥有了一大帮和我一起过除夕吃年夜饭的家人，年夜饭便是在快乐、轻松的氛围中进行。在物质生活极大丰富的今天，吃年夜饭更多的是吃一种情怀吧！

近两年，因为家里在乡下建了新房，婆婆便回乡下过起了种菜养鸡的生活，并且乐在其中。除夕时我们便要赶往乡下陪她吃年夜饭。

但今年的情况有点特殊，我们搬进了新房子。按广东人的习俗，住新房是要“留年”的。“留年”便是在新房子里过年，吃年夜饭的意思。而婆婆放不下乡下的一切，不肯回到广州过年。她便留在乡下和大伯一家过年。而今年的年夜饭便只有我们一家三口参与。

可能是过往的经历，使我成为一个特别注重形式化的人。虽然三个人的年夜饭听起来有点冷清，但我和先生却一点也不马虎。我们从下午两点半就开始准备年夜饭，我的厨艺有限，所以我只有打下手的份，煮菜的任务就落在了先生的肩上。他们家乡的习惯是过年一定要做一道白切鸡，这是一道相当考验耐心的菜。在慢火里用热水把整只鸡慢慢煨熟，中间要不停地把鸡翻边和拿出来过冷水，再放进去煮，整过程要花费差不多两个小时的时间。这样煮出来的鸡肉是嫩滑的，鸡皮是爽脆的，并保持了鸡肉原汁原味的鲜美。他耐心地做着这些过程，固执地想找回家乡的味道。我不擅长厨艺，所以我从外面买回来我最怀念的卤水鹅，以解我对家乡的思念。我们还做了好几道象征着好意头的菜式，年夜饭便在我们的忙碌中完成了。吃年夜饭的时候，我们三个人都互相郑重地举杯祝福。女儿叽叽喳喳，不停地表扬爸爸，说爸爸做的菜实在太美味了。先生笑地一脸心满足意的样子。这一餐饭便在我们的欢声笑语中进行着，也在我们对家乡的回味中结束了。三个人的年夜饭一点也不冷清，因为心中有爱，其乐融融。

我希望经年之后，这些温暖的画面能成为女儿美好的回忆，陪她披荆斩棘，无惧未来！我也希望这一餐餐的年夜饭能成为我们年老时回味无穷的生活记忆。

年夜饭，融进了一家人的团聚欢乐。它之于我们每个人的意义，家之所在，情之所至！