不知道怎么喝，也要知道怎么说

任何一门学问在起初，都像是修辞学。因而在一般的社交场合，你是否能品出酒的好坏并不重要，你口中突然蹦出的一两个专业名词，就足以让对方不敢小瞧。

我们先来把葡萄酒分成这三个常见的类别：红葡萄酒、白葡萄酒和香槟。

红葡萄酒是由红色或黑色的葡萄连皮带籽一起发酵制成的，酒中的颜色来自紫黑色的葡萄皮。红酒的酒杯呈郁金香型，腹大口小。这是为了使杯中的酒更好地贮存香气，“大肚子”可以让酒液有足够的空间在杯中晃动，与空气相接触。

人们对白葡萄酒容易望文生义，实际上它不一定是由白葡萄酿成的，而是由红色或白色的葡萄酿制。与红葡萄酒的真正区别是，它通常不带皮和籽。白葡萄酒的酒杯杯肚较瘦，杯身较长，这是因为它的香气更易挥发，这样做减少了酒与空气的接触。

香槟通常是由两种红葡萄再加上一种白葡萄共同酿制而成的。香槟酒杯的杯身显得更为纤细，这是为了让气泡有足够的上升空间，窄小的杯口也使得酒香不易散发。

葡萄酒对原产地的气候、土壤、湿度都有要求，所以葡萄酒的产区必须经过严格的筛选。根据进入葡萄酒酿造行业的时间和酿造工艺，人们把葡萄酒的产地分为新世界和旧世界。注意，这是一个进阶型的词汇，当你一下子说出一长串新旧世界的国家时，餐桌上一定有人对你开始暗暗崇拜了。

旧世界：指的是法国、意大利、西班牙、德国和葡萄牙。这些国家一般采用传统的酿造工艺，讲究小产区，产品的档次差距明显，口感也较为复杂。

新世界：指的是美国、澳大利亚、新西兰、智利和南非。这两年，澳洲的葡萄酒业发展得很迅速，这是因为那里不仅自然环境出色，而且他们率先采用了现代的酿酒技术，酒香更讨好人的口感，而且产量巨大，性价比高。

然而一瓶好的红酒如果不知道如何储藏，就会破坏了红酒的口感、香气。我们知道葡萄酒是精细而精贵的饮品，保存的条件也有不少讲究，恒温、恒湿、避光、防震、无异味是五大要素。其中最危险而又最常被忽视的就是红酒的储藏温度，红酒专家表示：葡萄酒在超过30℃的环境下累计暴露超过24小时，就足以引起颜色改变、香气减淡、红葡萄酒的单宁减少等不可逆转的损伤。“如何才能在家中更好的保存葡萄酒？”对于普通消费者人来说，酒窖储藏当然是最理想选择，这样的土豪不是人人都能当的。如果购买酒柜就是经济可行的选择。工作正常的酒柜可以提供跟酒窖一样的储存条件，完全满足贮藏葡萄酒的需求。

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专家提醒：海尔酒知道APP扫一扫功能值得称赞，只要用软件对着葡萄酒进行条码扫描，扫描之后，葡萄酒的名称、原产地、最佳饮用条件等各种信息都详细地展现到手机屏幕上。这样就解决了消费者选购葡萄酒时迷茫的问题。

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