益民健康：高胆固醇患者或摆脱每天服药 降低胆固醇吃什么好

一项新的研究揭示了疫苗如何成功降低小鼠中的“不良”胆固醇并减少动脉粥样硬化，这是斑块积聚引起的动脉狭窄。这或将意味着，每天使用他汀类药物降低胆固醇可能很快就会成为过去。

高胆固醇患者或摆脱每天服药

该疫苗称为AT04A，已经进入人类临床试验，预计到今年年底将会有结果。如果疫苗被发现是安全有效的，研究人员称它将为高胆固醇提供长期的治疗策略；病人不用每天服用他汀类药物，只需注射一针，然后再进行一次注射。工作人员和研究小组揭示了在注射时，他们的AT04A疫苗会产生针对PCSK9的抗体并阻止其发挥作用。这增加了LDL受体的活性，使他们能从血液中清除LDL胆固醇。

基于AT04A在小鼠研究中的成功，2015年开始了一期临床试验，其中包括72名健康成人。结果将于今年年底完成。虽然AT04A疫苗显示出了疗效，但研究人员强调，确定这种治疗策略的长期安全性是非常重要的。

胆固醇高的饮食原则

保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。

主食应以谷类为主，粗细搭配。粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。

增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。

在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。

降低胆固醇吃什么好

洋葱。洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化。

生姜。生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。

西柚。西柚富含钾几乎不含钠，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。

苹果。苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。

深海鱼。深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯，令血液的粘稠度下降，有助于预防血栓形成的可能性。

鳄梨。鳄梨属于“能量密集型”水果，脂肪含量特别高，但这些脂肪的主要成分却是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。经常吃鳄梨，可以降低血液中胆固醇含量，预防心脏血管疾病的发生，是高血压、冠心病患者的保健水果。