孔干饭

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有朋自华阳来,不亦乐乎。为了交通方便,把接头地点定到了地铁3号线红星站。走出地铁站,上来就是“孔干饭”店。朋友没有到,可以去图书馆看书等待。谁知朋友提前到了,已经在图书馆门口等待了。于是,赶紧到图书馆,告诉朋友时间还早,我刚才发现附近有个“金融博物馆”,我们去参观一下。

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来到金融博物馆,这里的展品丰富,内容翔实,只跑马观花看了一下,期待有空再独自来看看。

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快12点了,我们连忙走出金融博物馆,从地铁隧道过街,去对面的“孔干饭”吃午饭。

空干饭是一家餐饮店,看店名就知道主打是饭。我们进去后,立刻被简洁的用餐环境,以及墙上和柱子上的土话和充满乡土气息的童谣,深深吸引。看到餐桌上摆放着试题卷,我们龙门阵也不摆了,认真地答题,准备着领一个小礼物。刚看到40分的作文题的时候,上菜了。饭香菜香扑鼻而来。我们快乐地用餐,把试题扔到了一边。

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”你要吃干饭,我就给你孔。“孔干饭”源于四川方言,作为一种具有地域特征的饮食技艺,和祖辈们生活在这片土地上所创造的其它形式一起,构成了四川的民间风俗文化。

早在西汉年间,成都人扬雄在《輶轩使者绝代语释别国方言》卷七中记载:“凡有汁而干…谓之巩”;另据民国三十六年《新繁县志》卷四礼俗方言篇:“今饭不蒸而煎熟者曰巩,音如孔”。

从杨雄的《輶轩使者绝代语释别国方言》和民国三十六年《的新繁县志》中,就知道这种饮食文化,早在西汉时期,就出现在四川、重庆一带了。

一碗孔干饭,却吃出了妈妈的味道。我们小时候,称这种饭为焖锅饭。正如装筷子的纸卡上,印着的这首诗:

一碗孔干饭,映满儿时斑驳的记忆。

像一座老旧的房子,木门虚掩,吱嘎一声推开,

妈妈正站立在灶前,一手拢住你叫你吃饭。

阳光正穿过屋顶的玻璃瓦,光柱里是袅袅炊烟。

多想在记忆的炉膛里,再添上一把柴草,烧旺回想,让那些旧时味道薪火相传。

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吃完饭,我们到前台交上答卷,奖品是一个棒棒糖。一顿饭,吃出了文化,吃出了母爱,还吃到了小时候的味道……

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