逛食记 | 在这个食欲的季节里，怎么能没有了蒜香牛仔骨~

都说冬天是食欲大动的季节，不求隆重大餐，只求蒜香牛仔骨呀~~

每次开饭，闻到厨房飘出来的蒜香味就幸福感爆棚~

牛仔骨本就鲜美，加了蒜蓉煸炒后，那香喷喷的味道啊，三碗饭我包了~

食  材

主料：牛仔骨400g

辅料：青红椒各10g洋葱20g

调料：蒜蓉10g生抽10g糖2g生粉3g盐1g鸡精2g老抽2g蒜汁水10g水淀粉5g

步  骤

Step1.把牛仔骨切2cm段洗干净，放生粉3g、盐1g、鸡精2g、老抽2g、蒜汁水10g、油3g腌10分钟；

Step2.锅中烧油，油温烧至6成左右把腌好的牛仔骨滑油至熟捞出备用：

Step3.青红椒切成菱形片，也放入锅中过油；

Step4.锅中热油，煸香蒜蓉；

Step5.放入牛仔骨、洋葱和青红椒翻炒，然后加入生抽10g、糖2g调味；

Step6.最后勾芡大火爆炒收汁出锅。

小贴士

1、牛仔骨一定要腌制入味再烹饪；

2、牛仔骨在过油的时候时间一定过长，变色后即可捞出。