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吃遍大连丨炎热的夏季，挡不住吃火锅的欲望，吃些鱼火锅消消夏~

吃遍大连丨炎热的夏季，挡不住吃火锅的欲望，吃些鱼火锅消消夏~_第1张图片

最近的天气真是越来越热了

整个人都蔫头耷脑的

可是一说到吃

小编瞬间就来了精神

炎热的夏季

挡不住吃火锅的欲望

吹上小空调 吃上小火锅

一锅翻滚的红白汤底

一碟红辣椒酱、姜蓉小米辣当蘸料

待汤翻滚，放入鱼片

一瞬间，香味扑鼻袭来....

吃些鱼火锅消消夏~

大鱼丽江斑鱼庄

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就是做斑鱼火锅的，环境温婉素雅。鱼都是现场宰杀片下的鱼片，锅里已经有鱼骨肉熬制出乳白色的鱼汤，涮鱼前可以先喝一碗这鱼汤，汤味不失其鲜，汤底鱼骨，肉质结实，按照顺序先喝鱼骨汤，再涮鱼，再涮菜，再涮肉！斑鱼片，切的薄而透明，涮完鱼肉不散不碎！配的调料是特制的辣椒酱和姜末酱。鱼吃多了也不怕胖。

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地址：大连市中山区职工街57 号（文园酒店对面）

慢丽江庭院休闲餐厅

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慢丽江庭院，把“慢”发挥的淋漓极致。这家火锅店可以让你疲惫的身心得到放松，木质结构的房屋，古色古香的桌椅，好多云南特色的小摆设和小挂件。斑鱼火锅是店里的主打特色，薄如蝉翼色接近透明，只需在滚沸的汤底中那么一涮就可以食用了，蘸上店家专门配置的姜和小米辣还能够去除鱼腥。搭配涮锅的菜品更是很有特色，来自云南的山野菜多是我们平时只闻其名不见其形的珍品。田七、紫背天葵、藏红花和板蓝根都可以涮着吃，另外还有云南菌类，老人头、猴头菌、青杠菌、奶浆菌这些都是平时在大连吃不到的品种。说到主食，值得推荐的是大名鼎鼎的云南鲜花饼，用新鲜玫瑰花熬制成馅烙成薄饼再煎至金黄，咬上一口软软糯糯，这道鲜花饼几乎是来店里的女顾客必点的菜。

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地址：大连市甘井子区旅顺中路棠梨沟韩家屯9号（上岛咖啡对面）

江小渔鲜鱼火锅

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店里锅底主打豆浆锅底，这还算比较有特色。你可以点鸳鸯锅，豆浆锅底直接喝很是鲜美，辣锅涮鱼的时候不用蘸料就可以直接吃。蘸料自选。招牌斑鱼，鱼肉紧实，滑嫩腥味较小。珠江脆鱼，口感吃起来就是脆生生的。澜沧江龙鱼，跟龙利鱼非常像，但肉质久煮不老 。

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地址：大连市沙河口区连山街星海名庭底商

风情丽江斑鱼火锅

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店面装修挺大的.有点云南的风格。主打斑鱼火锅，肉质鲜美，鱼肉一片一片的刀功很不错！把鱼片涮几下就可以吃了。秘制蘸料有红色的辣椒酱和黄色的姜末酱，入口一瞬间，鲜嫩的鱼肉香味和着辣椒酱的香辣以及姜末的辛香。鱼汤喝了一碗又一碗，味道很是鲜美，出一身汗，很爽。

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地址：大连市高新园区黄浦路662号中国华录对面

丽江印象斑鱼府

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养生鱼骨锅，开锅后先来碗汤，汤头清淡很也不咸，也不油腻，锅底鱼头鱼尾和鱼，鱼刺，吃候要注意。斑鱼切成薄薄的鱼片，下锅几秒钟涮涮就好。蘸上姜蓉小米辣，口感Q弹，味道鲜香。

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地址：大连市西岗区西岗街65号

重庆冷锅鱼

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所谓重庆冷锅鱼，就是冷锅热鱼~鱼先由厨师烹饪好了端上桌后，不点火直接吃。冷锅鲶鱼必点的，，基本吃完鱼后，再开火涮食配菜，一个锅，两种吃法！先用小勺舀起汤汁品尝一口，顿觉麻辣开胃，夹起一块鱼肉香嫩可口，夹起一大片鲜美的鱼片，层次分明，不腥不燥，入口滑嫩。吃起来那是鲜香麻辣。

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地址： 大连市高新园区凌水路192号

贵州弘烨酸汤鱼

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一间粑粑小馆，酸汤鱼，鱼是一整条的生鱼，放电磁炉上慢慢煮，难熟的菜也可以先放进去煮着。蘸水是火烧辣，可能吃着会很辣，鱼煮好先喝汤，酸酸的汤特别开胃。再打一勺汤放蘸料里，鱼肉很紧实，感觉味道不错。吃的时候涮其他菜，五花肉挺好吃～新鲜的，很薄。干锅鸡，偏香辣的味道，贵州辣子鸡更香辣 里面有土豆条 。

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地址： 大连市沙河口区尖山街227号

十八里苗寨酸汤鱼火锅

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门面不是很大，里面装修的还精致的，很有云贵民族风。酸汤鱼是主打，一条鲶鱼，肉多多，肥美，蘸着蘸水，会更好。竹笋鸡鲜带点辣，鸡肉炖软烂入味，笋脆嫩清爽，是个下饭菜。贵州灰豆腐果，誉称"人参果"，也叫"神仙果"，可以说是绝对的绿色植物。豆腐外表韧劲十足，里面鲜嫩无比。牛肉粉，采用文火熬制出来的牛肉粉的汤底，厚重绵长，粉滑嫩Q弹，汤头清淡鲜美。还有糍粑这些地道小食。

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地址：大连市西岗区五四路66号大连恒隆广场4层

木桶&滋滋锅美食密码

会“喷泉”的木桶火锅，木桶底部铺了一层高温鹅卵石，能瞬间锁住鱼肉的水分，让鱼的鲜度嫩度刚刚好~清尝一口汤，清香里透着麻辣，味道超特别。吃完鱼之后还能直接涮火锅，想吃什么都可以涮~

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地址：大连市中山区鲁迅路117号

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