酸辣土豆丝，营养又简单

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顺便了解一下土豆的功效与作用

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容、抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

土豆，原产于南美洲，现在主要生产国有中国、印度、俄罗斯、美国等，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，有健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便等功效。

与柿子相克

孕妇慎吃婴幼儿宜吃

营养成分:

含淀粉、维生素C、维生素A、花青素、钾元素

常见做法:

土豆鸡蛋饼、茄子炖土豆、土豆烧排骨、土豆小炒肉、酸辣土豆丝等