越南柬埔寨游记--越南食物

上一篇说到了一些越南的历史，其实了解一些当地的历史或文化，对旅行体验绝对有强烈的提升。先知道一些历史背景，出发前看一些书。然后到当地通过博物馆，或者边走边恶补维基百科，了解深入了一层。最后当你看到实际建筑或当年的文物时，脑补下当年的情景，会有种时空穿梭的奇妙感。

如果没有背景故事，那么马拉松遗址，也只是一滩烂泥巴而已。但了解当年那场战役，想象2500年前这片土地上发生的战役时，你会觉得夕阳仿佛都变成了血红色。

除了文化与历史的知识背景，身体的综合素质也对旅行的质量有极大提升。这里的身体素质包括几方面能力：

精力的旺盛度，算是一个旅行者的总血槽。

倒头就睡随遇而安的能力，算是一个旅行者的HP回复能力。

一颗国际胃，可以接纳当地食物并且享受它，这算是……我想不出来了，算是不挑血瓶的能力吧。

所以我要说的就是越南的食物问题了，由于我国的食物水准过高，而且自成一个体系。所以大部分国人去国外旅行时，是不太吃得惯当地食物的。

我也长了一颗中国胃，不过会逼自己，不管好吃与否，当作一种体验都尝试一遍。近年来也逐渐适应了一些原本很痛恨的食物。而越南食物，比较幸运的是，属于很容易适应的那种，因为它和我们中国菜非常相似。

以下食物是我在一个西贡的烹饪学校拍的，看起来是否都很像中国食物？味道方面也相当不错，而且因为放入了一些越南本地的香料或蔬菜，使得味道别具一格，颇有特色。

而且在烹饪学校里可以参加三小时的烹饪课程，和来自世界各国的其他旅行者一起学习烹饪简单的越南菜，是很有趣的旅行体验。

[图片上传中。。。（1）

但越南最具有代表性的食物要算是以下这几样。

首先是越南春卷，做法和我国差不多，但是有炸的，有生的。生的会比较有特色一点，吃法是拿生菜叶包着，蘸鱼露吃。鱼露是越南人很喜欢的一种酱料，但腥味有点重，我是吃不惯的。

接着是越南粉，越南语写作“Pho"，在越南随处可见。做法是米粉配上芽菜和香叶，加上一些牛肉丝鸡肉丝就搞定了。味道很鲜美，而且价格便宜，是搞定一餐的最简单方式。算是越南餐饮的业界良心。

最后就是越南最有名的饮料--咖啡了。由于曾被法国殖民，所以越南人有喝咖啡的习惯。又因为他们的气候还算适合种咖啡又是农业大国。所以越南咖啡虽然在世界上算不上精品，但是也是咖啡出产大国。
越南人的习惯一般是咖啡杯里放上冰块和炼乳，然后用咖啡具，让沸水流过装满咖啡粉的滤网，慢慢滴下。也就是传说中的滴露咖啡的做法，所以虽然咖啡豆并不算精品，但这种做法使得味道很香醇。
我对咖啡的品鉴算是外行，所以喝再好的咖啡，也喝不出乞力马扎罗雪山的味道，闻不到非洲大草原的青草香。只是对我来说，越南咖啡的香气足够浓郁，确实超过大部分国内咖啡馆的味道。而且越南咖啡很平价，通常4-7人民币就可以买到一杯了。所以我觉得综合而言，越南咖啡还是很好的饮料。

图片来自维基

下面这张才是我拍的。

到此就算把食物介绍完了。今天时间比较紧张，行文仓促。下一篇写一写越南的交通以及海滩吧。