中国汽水“八雄争霸”，水淹七军：打不过，就把你们买下来！

文本经bookface转载授权（微信号：bookface）。波叔专写牛人故事，再小的人物也会让历史发出重重的叹息。 波叔每晚都有个习惯，喝一杯加了冰块的肥宅快乐水。 想想小时候，身上穿着小背心，手上攥着几毛钱，去小卖部冲老板喊一句：“老板，我要这支！” 然后仰头猛灌几口，嗝—— 对很多中国人来讲，记忆里的快乐肥宅水可不是可乐、雪碧，国产汽水才是俺们的专属童年记忆。
在中国，汽水是有籍贯的。 正如每个人有ta专属的童年一样，每个城市也有它专属的国产汽水。 今天波叔就来说说那些年中国汽水的八雄争霸史！ 01. 国产汽水「八雄争霸」 80年代初，当时汽水界群雄并起，其中能够独霸一方的扛把子有八家，史称“八大厂”——

北京北冰洋、天津山海关、青岛崂山、沈阳八王寺、重庆天府、武汉二厂、广州亚洲和上海正广和（排名不分先后）。

北京的北冰洋汽水——第一国饮 这八方豪杰，打头的是老北京的北冰洋汽水，在众多重要场合稳坐C位。 1982年第一届春节联欢晚会的桌子上、「十一」观礼的天安门城楼上，以及周恩来总理宴请外国来宾的人民大会堂里，都有它的身影，人称「第一国饮」。 天津的山海关汽水——溥仪婚宴指定饮品 天津人的童年，有一半是山海关给的。没有哪个人能在天津的夏天，拒绝一瓶山海关，连溥仪都不行。 1922年12月1日，溥仪在紫禁城大婚，一群衣冠华贵者，觥筹交错，但手里的玻璃杯装着却是山海关汽水。

前一天从六国饭店订的牛奶蛋糕、面包、奶油布丁、沙丁鱼、牛肉、鸡肉、鸭肉等摆满圆桌，法国香槟酒、五星啤酒、山海关汽水杯盏交错……

上海的正广和汽水——中国最早的饮料厂 电视剧《爱情公寓》里美嘉常说的“一口盐汽水喷死你”，说的就是正广和。 全中国第一瓶盐汽水就是正广和出产的，它还给自己取了个很洋气的英文名——“AQUARIUS”（水瓶座）。 老上海人的精致大概是刻到骨子里了，就连汽水也是要洋气的。 沈阳的八王寺汽水——民族企业传奇 在沈阳建立的八王寺汽水厂，堪称中国民族企业的一代传奇。 第一次世界大战后，中国成了外国的倾销市场，日本大量的饮料产品涌入中国，企图击垮中国本土企业。 八王寺汽水厂扛起了反击大旗，硬是打败了当年如日中天的日本品牌汽水，将其扫出国门。

（八王寺汽水水厂旧址） 重庆的天府可乐——比可口可乐高0.52分 按照娱乐圈的说法，天府可乐可是汽水界的“锦鲤”。 一年走红川渝，五年走向全国，最后硬是在大佬北冰洋的严防死守下，挤上了国宴的饭桌，成为“国宴饮料”之一。后来更是走出国门，先后在前苏联、日本、美国建分公司。 1984年，国家原轻工部对市面上的可乐做了“产品质量评议”，当时天府可乐的配方还以0.52分之差，力压可口可乐一头。 真正是实力与流量并存的“顶流”汽水。 武汉的二厂橙汁汽水——为国为民 在众多老大哥中，二厂汽水还真没啥优势，但人家跟武汉人的关系可是瓷实了。 1938年，日军入侵武汉，二厂成了临时庇护所，市民纷纷在此避难。日军切断了汉口市民水源时，二厂又为难民提供生活所需水源，保证市民生存需要。 可以说，武汉人和二厂汽水可是有过命的交情。 青岛的崂山可乐——崂山三绝 崂山有三绝——崂山白花蛇草水、崂山苏打水、崂山可乐。 广州的亚洲沙示——洋凉茶 很多人第一次喝亚洲沙示会被它独特而神奇的味道“惊艳”了。 闻着像西瓜霜混搭皮炎平，咽下是甜甜带气的可乐口味，打嗝后是一股直冲脑门的风油精味。 这种层次丰富的可乐体验，哪里是什么可口、百事可以媲美的。 事实上，沙示是从墨西哥引进的汽水，有清热利尿祛感冒的功效，一开始就是在药房销售。广东人最喜欢有事没事来一杯凉茶，沙示的出现成为“洋凉茶”。

02. 南北汽水之争 1768年，英国化学家菲利斯特莱将二氧化碳直接溶解在水，发明了汽水，从此刷新了人类饮料的历史。 在清朝汽水传入中国，那时人们管汽水叫做“荷兰水”，因为当时许多“洋货”都来自荷兰。 因为带着洋货的光环，“荷兰水”一时间风靡达官显贵，据说慈禧太后也很喜欢喝“荷兰水”。 到1898年，中国人也建起了自己的第一家汽水厂——苏州滋德堂，之后又陆陆续续出现了不同的汽水厂。 由于当时运输条件的限制，想独霸整个中国市场非常难，加之各地饮食习惯不同，地区性的汽水厂逐渐形成了各自地区风格的汽水，也就出现了南北之分。 仔细观察，你会发现中国汽水界，北方汽水多为果味汽水，而南方就非常喜欢搞养生版可乐。 大概是北方人爱吃烧烤，酸酸甜甜的汽水能够缓解油腻，所以更受欢迎。 不论您是涮羊肉、卤煮、炒肝，还是黄焖鸡、烤肉拌饭，只要是北京人的吃食，就没有跟北冰洋不搭的。 甜度刚刚好，回甘还带着清爽的桔子味，一个字“爽”。 南方养生版可乐也是一绝，清热利尿祛感冒，护肝保肺更健康。 谙熟黄老养生之道的中国人，把养生融入到了生活的方方面面。 亚洲沙示就不用说了，人家就是打着洋凉茶的旗号出道的，含有神奇药材梅叶冬青。 一瓶汽水竟能清热解毒，活血，生津，可治感冒、眩晕、头痛、咽喉肿痛 、百日咳、淋病及跌打损伤等作用。 顶流天府可乐也不一般，人家可是有同济医科大学站台的。
同济医科大学的医药学病理学实验证实，天府可乐配方添加了白芍、当归、地黄等中药，可以有效抵抗黄曲霉素，一定程度上具备护肝解毒的功效。 崂山可乐就更绝了，水源来自世界三大地下水系的中心之一顶级的崂山矿泉水，富含丰富矿物质和多种人体必需微量元素。 为了减少用糖，配方中加入乌枣来调整，还有白芷、砂仁、良姜、丁香等十余种中草药。可以说是中国制造的健康可乐。 喝下一口，只觉有一股仙气顶上脑门。 03. 水淹七军，涅槃重生 90年代初的中国汽水市场，依然被各大国产汽水把持着。 它们虽然野心不大，不能统一全国饮料市场，但无愧于“地方一霸”，百事可乐、可口可乐要想打入中国市场，难度可想而知。 然而财大气粗的可口可乐自有“妙招”，它挥舞着手里的钞票，狞笑着说：“打不过你们，那就把你们买下来！”

可口可乐和百事可乐打着合资的旗号，并购了除正广和之外的七大厂。 除了上海的盐汽水逃过一劫，其他厂家都沦陷了，史称“水淹七军”。 那时，大家还以为这只是国外投资，谁知道人家是想一举拿下整个中国汽水市场。 巨额投资入股后，一方面控制本土汽水的生产、销售渠道，利用其为自己在本土生产、全国铺货； 一方面以股东的身份弱化本土汽水的市场宣传，打击本土汽水曝光度。 例如曾经红极一时的天府可乐，与百事可乐合资四年后，市场占有率从75%以上跌到只有1%！ 天府可乐创始人之一的李培全曾经坦言：

我们在合资合作的过程中，基本不懂市场规律，上了很多当，吃了很多亏。

除了个别汽水在咬牙支撑，其他吃了闷亏的国产汽水一蹶不振，逐渐销声匿迹，从此败退江湖20年。 曾经群雄并起的中国汽水江湖，最终没落了。 但属于中国汽水的故事又怎会轻易的落幕，时过境迁，回过味来的中国汽水也不是好惹的。 2000年，多个国产汽水企业通过打官司、回购股权等途径，拿回了自己的经营权，并开始重新上市经营。 在这场新的战斗里，没人知道这些老兵能否再度辉煌。 销声匿迹20年的老汽水再回归并不是一件易事，除了卖情怀，还要迎合年轻人需求。 武汉二厂汽水靠「作」，每个月都出新包装，新口味，主打收集爱好者； 崂山可乐开发新产品，带着有「仙水」之称的崂山白花蛇草水走红非洲； 无论之后的道路如何艰难，波叔都希望这种记忆中的味道能一代代传承下去，薪火不熄。 贾平凹说：

一个人的胃是有记忆功能的，一个人在年少时爱吃的东西，会给味觉留下深深的烙印。

慢慢长大，我们也试过各种各样的饮料，但儿时的回忆却似乎依然让人怀恋，似乎开始慢慢理解老一辈对一瓶汽水的执着。 舌头的记忆便是故乡，某日在异乡跟这些汽水相逢，那个叽叽喳喳的童年记忆就都回来了。 无论是生活还是职场，往往都是五彩纷呈的，但越到最后越是回味最初的那一口味道。 味道，真是一个神奇的东西。

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