吃这种盐，高血压风险减半？看看协和营养专家怎么说

我们都知道食盐摄入过多是造成高血压的重要原因。最近，秘鲁的学者给控血压提供了新思路，换一种食盐，有助于降低高血压的患病风险。

秘鲁和中国一样，也是高血压和心血管疾病的高发国家。研究人员在秘鲁的6个村庄共招募了2376名参与者，用含75％氯化钠和25％氯化钾的食盐替换原有食盐，食用一段时间后，测定参与者血压的变化。

结果发现，用了替换的食盐后参与者收缩压和舒张压，平均分别下降了1.29和0.76mmHg。试验开始时就有高血压的村民，以及60岁以上的村民，换盐降压的效果最明显。

而且，排除既往有高血压史的参与者后，与对照组相比，使用盐替代品可使患高血压的风险降低51％。

说说高钾低钠盐

预防高血压，的确要搞清“钠”和“钾”这一对儿“冤家”。我们要少吃钠，同时适量多吃钾，这时，采用高钾低钠盐，就是一个聪明的用盐选择。

高钾低钠盐的主要成分是钾离子而非钠离子。不止这个实验，以往很多研究表明，钾离子对心血管系统具有保护作用，适量地摄入富含钾离子的食物对控制血压有一定的好处。对适宜人群来说，将可以导致血压升高的“钠盐”换成可以控制血压的“钾盐”，是一个比较健康的选择。

高钾低钠盐也要限量

高钾低钠盐虽然相对健康，但也不能没有限制地吃，吃的时候要注意几点：

1.高钾低钠盐相对于普通盐来说，味道不是很咸，但还是要遵循每天炒菜用4克盐的原则，不要因此而过量。

2.肾功能不全的人以及正在服用一些可能影响钾离子排出药物的患者，不要食用高钾低钠盐，否则容易造成钾离子过高，可能会引发高钾血症，出现危险。

最后，还是提醒大家在日常生活中时刻注意限盐，保持口味清淡。这里很多朋友可能会说：“我吃惯了咸的，想变成吃淡的，做不到啊！”其实一定做得到，关键要有决心和耐心。

坚持多长时间呢？

至少三个月。

这三个月就可以用上面的几种办法，慢慢的，就会从追求咸的口感逐渐变得喜欢清淡。三个月以后，可能那些放盐比较多的菜，你已经不想吃了。

文：北京协和医院临床营养科 于康教授

编辑：梁婧

校对：王千惠

审核：王俊聪

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