拿96°伏特加消毒，你真当自己俄罗斯人

疫情之下，防疫物品都稀缺起来。既然医用酒精买不到，那号称世界第一烈酒、波兰产的96度伏特加呢？

毕竟，没有什么能阻挡世界人民对酒的爱恋。

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最近，一则＃国外网友用伏特加自制洗手液＃的消息登上热搜。
结果，该酒品牌很快就出来表示，“我们这款伏特加酒精含量只有40%哦，而美国CDC规定洗手液酒精含量至少达60%，咱这也不达标哇。”

△外国网友用伏特加自制洗手液/微博截图
是个老实boy没错了，但擅长举一反三的网友很快就想到—— 那号称世界第一烈酒、波兰产的96度伏特加呢？

您还真别说，这届网友行动力超强的。
在网络上一搜，一款被称为 “生命之水”的96度洋酒开始在各网络平台频频露脸， 销售量增至往年58倍以上，俨然成为2020年继双黄连之后又一爆款。
作为一款小众烈酒，只有常年混迹酒吧的夜场青年才会在他妈拆开快递，露出朴实无华的酒身时掩饰眼神中似是故人来的慌乱，并把跃跃欲试的亲爹死死按在凳子上。
△某宝上火爆的“生命之水”/截图
如果说双黄连的走俏是一场闹剧，那么生命之水的火爆则完全是靠着劳动人民的生活智慧。
闲在家里的中国人在攻克了如何让扫把立起来的物理问题以后，纷纷转入化学试剂调配的新领域。 谁能想到，买不到75度医用酒精的中国人，无意中找到了生命之水的正确打开方式。

生命之水很多

酒精之王只有一个

如果你之前有在国内电商平台上直接搜“生命之水”，会发现出现各种不同包装的酒，甚至连种类都不一样：
威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加，都会被挂上生命之水的名字。
这是因为“生命之水”本来就不是一款酒的品牌名，或许是巧合，无论东欧还是西欧， 欧洲人都爱给各自发明的蒸馏烈酒取名为“生命之水”。
△蒸馏烈酒都爱叫“生命之水”/图虫
这些酒的酒精度大多在 40度至60度之间徘徊，也就是一到两次壶式蒸馏可以达到的效果。
最近在中国走红的这款“生命之水”， 其实是一款名为“Spirytus Rektyfikowany”的波兰产伏特加。
凭借着 96度的酒精 度常年霸占全球烈酒榜单第一名。
△ “生命之水 ”Spirytus Rektyfikowany /wiki
但严格来说，这款“生命之水”已经远远超出了通常所说的烈酒的范畴了， 让它参加烈酒榜单的争夺就如同非要邹市明和泰森抢金腰带，实属欺负人。
这款酒翻译成中文非常简单粗暴，就是精馏酒精，也叫中性酒精，相比于酒，这玩意儿更适合划分到 食用酒精的阵营里。
这种烈酒的制造过程需要经过 70次以上的传统蒸馏工艺反复提纯。

之所以把酒精度数定在96度并不是这个数字有什么特殊的含义，它只是一个四舍五入的大概度数。
因为当酒精度数达到95.5度时，酒就会变成水与乙醇的共沸混合物，没办法通过传统蒸馏进一步提高度数了， 换言之，这是传统蒸馏方式理论上的酒精度极限了。
喜欢挑战极限的酒厂其实也不止波兰这一家，像美国生产的Golden Grain、Everclear、Gem Clear等品牌，酒精度均为95%。
不过从口感和上头指数这块儿， 波兰的这款生命之水还是拿捏的死死的。

波兰“生命之水”的制造商是华沙的POLMOS，是当地的龙头酒业集团，它家更为知名的品牌是野牛草伏特加。
POLMOS在苏联时期就是大型的国营企业了，铁幕消散之后，它顺势就成为了遍布波兰全国的酒业制造商。
之所以会制造这么烈的酒， 是因为在波兰的传统里，食用酒精和医用酒精的生产一直难解难分。
△波兰乡村的马铃薯田 /图虫
热带、亚热带地区食用酒精的原料一般都是蔗糖，但由于二战之后的冷战局势，东欧等国蔗糖原料匮乏，于是就地取材， 使用马铃薯与谷类来生产酒精，这同时也是伏特加的原料。
一个生产线上，蒸馏次数少的，酒精含量低的就是饮用酒。 蒸馏次数多的酒精含量高的就是酒精。
苏联时期，这类完全可以作为战略物资的高浓度酒精是禁止出口的，外国人只能在境内购买饮用。一直到 1987年，波兰政府才正式准许对外销售。

不是所有伏特加都姓俄罗斯

实际上，波兰和俄罗斯都将伏特加视为本国的国酒。
在波兰，伏特加被称为wódka，在俄罗斯则是Vodka，两个单词都来自于斯拉夫语voda，即水的意思。
然而今天一说起伏特加，人们都会习惯性想起俄罗斯。 拥有世界上最烈的伏特加，同时还是伏特加主要生产国的波兰，却很少有机会为伏特加代言。
△波兰 /图虫
关于伏特加的起源，目前已知的最早的文字记载来自于一份1405年的波兰文件，那个时候伏特加的名字还是Gorzalka——燃烧。
强调辛辣和苦涩的味道， Gorzalka当时更多被使用在医疗领域，用以给伤口消毒。
1533年在俄罗斯首次提及这种消毒水，详细介绍了商人从波兰进口的医疗用途。在1534年，Stefan Falimierz在医学手册《论草药及其效力》中再次记载了Gorzalka。
△二战期间，也有人用 Gorzalka消 毒/wiki
在十八世纪以前，都没有明确的证据证明，俄罗斯也有生产伏特加的传统。
波兰人认为，公元1772年，波兰被分割成了俄国、普鲁士和奥匈帝国的一部分后， 他们的蒸馏烈酒技术才开始流入俄罗斯。
虽然此前俄罗斯也使用蒸馏技术生产制酒，但这种家庭小作坊式的蒸馏与今天公认的蒸馏技术相差甚远，无法提纯出高浓度的烈酒。
也因此，俄罗斯的传统酒精饮料应该是一种低度数的面包酒。
△俄罗斯人喝的酒 /图虫
随着伏特加的传入， 俄罗斯人逐渐意识到这种烈酒的重要经济价值，并开始通过一系列手段与伏特加深度捆绑。
1843年，俄罗斯人将伏特加的标准度数定在40度，言下之意就是，不符合这个标准的烈酒就不能叫伏特加。
随后，沙皇亚历山大三世又宣布 所有非伏特加烈酒在俄罗斯帝国都是非法的。
由于现代蒸馏的设备和技术都是家庭小作坊难以企及的，只有少数贵族掌控着伏特加的生产渠道，所以该法令迅速确立了俄罗斯烈酒市场的完全垄断。
△伏特加在俄罗斯是这样流行开来的 /图虫
苏联时期，俄罗斯人想把伏特加推广给美国人，美国人却认为伏特加并非俄罗斯的传统酒，小兄弟波兰更是拆台说俄罗斯人没有资格使用伏特加这一名称。
为了保证俄罗斯人拥有对于伏特加的最终解释权，苏联政府安排了作家Viliyam Vasilievich Pokhlyobkin撰写了《伏特加酒的历史》一书，这本书声称俄罗斯人正式使用伏特加一词比波兰人早上几十年。
尽管这一著作受到学术界激烈批评，但还是进一步巩固了俄罗斯与伏特加的联系。
直到今天，你要是在波兰人面前提俄罗斯伏特加，他会告诉你， 如果你是想清洁烤箱，那么俄罗斯伏特加还不错，如果你是要拿来喝，那么必须选我们波兰伏特加。

每一个生命之水的测评

都是灾后现场

无论是从生命之水的历史还是从它实际的威力来看，波兰“生命之水”伏特加都不是给你拿来直接喝的。

即使是西伯利亚大陆上号称对瓶吹伏特加的俄罗斯猛男，也很少硬刚这玩意儿。
只有那些买不起别的酒又贪杯的流浪汉，才会用Spirytus解馋，拿生命换生命。 中国妈妈们的打开方式除了费钱了点，基本没毛病。
△酒精消毒 /图虫
奈何天下第一烈酒的名头总是吸引着各国的年轻人不断作死，在视频网站可以看到各种生命之水的测评视频。
比较怂的博主会先做个醉虾或者炙烤小强来试读，不忍心伤害生灵的博主则会挺身而出，拿自己做人体实验。
这些视频如果要用一个词形容，那就是灾后现场。管你是欧美人还是东亚人， 随便你平时能喝几斤几两，碰上生命之水，保证你穿越到第二天中午。
△不少国外博主都在尝试这款“生命之水”，别轻易模仿 /Youtube
看过《庆余年》的朋友应该都还记得男主角范闲的技能是霸道真气，当生命之水顺着你的喉管流过食道一步到胃 ，那就是被霸道真气击中的感觉，老霸道了。
尤其是那些喜欢一口酒一口烟的精神小伙，老艺术家在这里劝你一句， 疫情当前，就别给医生和消防员添乱了。
别看生命之水在中国的电商网站上卖的挺好，平时看似玩很大的老外对它都非常谨慎。
饶是纽约州这种摩登都市，也是前几年才批准销售这款酒，政策放开不久就有喝大了的弟弟给当地报纸打电话求救， 说自己被一群太阳神包围了，现在正排队挨个儿抽他。

在澳大利亚、英国等地，也都有要求禁止销售这款酒的呼声，曾有18岁的澳洲女生吹了一瓶生命之水后酒精中毒死亡，亚马逊还因此紧急从网站上将这款酒下架。
看到这些新闻的波兰人估计心情复杂，原本以为这么莽的只有隔壁毛熊，大意了。
其实这款生命之水也不是不能喝， 生命之水作为基酒来调配鸡尾酒是非常百搭的。
很有名的血腥玛丽就是用它当基酒的，你还可以将长岛冰茶里的普通伏特加换成生命之水，瞬间变身广岛冰茶。
如果你实在是忍不住好奇心想直接喝也行，就是记得别吃太多饭，免得浪费粮食。
△血腥玛丽 /图虫

酒的历史，可以说同时也是禁酒的历史。
人总是习惯于把种种祸事怪到酒身上，然而论纯粹，酒要比人强上许多。正如上世纪50年代，美国人斯威特在禁酒令期间发表的 《威士忌演讲》中所说：
“你们说的威士忌如果是魔鬼的酿造、有毒的瘟疫、血腥的怪物，它玷污纯真、废黜理性、摧毁家庭，带来苦难和贫穷，把面包从孩子们的嘴边夺走；
如果它令虔诚的男女抛弃公义和体面的生活，一头栽进羞辱、绝望、无耻和无助的深渊，那么我当然反对它。

但如果你们说的 威士忌是谈话的润滑油，哲学之酒，聚会时它在人们的心中唱歌，把笑容带到脸上，把暖流带进眼眶；
如果你们说的是圣诞节的欢乐气氛，说的是老绅士在凛冽的清晨给自己带来的春天，是人们放大欢乐，忘记哪怕仅仅一会儿痛苦悲伤的工具。
它给人们带来数不清的财富，这些钱用来照料跛脚的孩子、盲人、聋子、傻子和年迈老人，修建高速公路、医院和学校，那么我当然赞同它。这就是我的立场，我不会后退，也不会妥协”。

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你对用“生命之水”消毒怎么看 ？
【今日作者】
曹徙南

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编辑 | 二叔公
排版 | Gloria
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