一次美好的户外旅行可以让我们远离城市的喧嚣和雾霾，可以让我们在呼吸大自然的清新空气中真正地释放自己。但是如何在户外还能吃上美食，满足自己的胃？我们不妨一起来探讨探讨。
你想怎么吃？
首先，大家不妨想象一下在户外旅途中应该如何解决吃饭问题。
在你们脑海里会是这样的么？
或者说是这样的？
也有可能是这样的……
当然也有可能是这样的……（题外话：贝爷是我心目中的男神，站在食物链顶端的男人！）
甚至有可能是这个样子的。
无论如何，根据户外情况和个人经验，每个人都有不同的想法，千差万别的吃饭方式就不足为奇了。
正确认识户外饮食需求
首先，想要弄明白户外环境下到底怎么吃、吃什么，那我们得先从最基础的能量摄入说起。
正常人每天需要摄入约和1500大卡的热量，但是依据户外运动强度的不同，与之对应的食物需求也可能发生改变。
不变的是人体每天消耗的能量与热量中60％－65％来自碳水化合物，20％－25％来自蛋白质，10％－15％来自脂肪。这样的消耗比例也决定了我们的饮食结构：以碳水化合物为主，蛋白质和脂肪为辅，最后是少量的维生素和微量元素。
户外活动的食物，最基本的要求是能为户外活动提供足够的能量，其次才会考虑增添活动过程中的舒适与乐趣。
所以我们参加户外活动，选择食物的最基本原则是：
1）营养价值高、营养均衡；
2）易于消化；
3）轻便易携带；
4）不易腐坏；
5）易于洗濯与烹调；
6）适合个人口味；
7）残留废弃物少。
而且与平常一日三餐的饮食分类不同，我们更愿意将户外情况下分为：
1、行动粮；
2、路餐粮；
3、紧急备用粮。
下面我就详细介绍一下这三种“粮”。
行动粮
在户外行动过程中一点一点放入口中的食物，通常称为行动粮。行动粮一般为巧克力、果仁、糖果、饼干等可直接食用的。
选取网上比较科学的一种自制行动粮：由巧克力豆＋果仁（腰果和蚝油黄豆）＋葡萄干＋干香蕉片（含镁，可避免肌肉因缺乏镁而导致肌肉痉挛）＋牦牛肉干（蛋白质）组成。所有食物全部混装一起，放置在便于取用的位置即可。
这种能够及时补充能量的食物还有许多，诸如士力架、能量棒和一些巧克力棒。
路餐粮
在户外行动过程中，全天中休息、用餐时间较长的食物，通常称为路餐粮（此处我将早晚餐同样划归为路餐粮）。
早午晚从能量摄入比例应按照早占20%—25％，午占40％，晚占30％—35％这样比较科学的比例配给。
通常路餐粮补充都会选择山顶、湖泊等风景优美的地点来进行，并可以用炊具进行适当加热食用。
作为正餐，路餐粮有着特殊的地位。例如山之厨、山屋这样的冻干脱水食品就完全符合户外携带食物的需求，而且厂家也提供了相对丰富的口味选择，所以在户外这也算是美味佳肴了，费用自不必多说，下次在户外看见吃这个的，快去抱大腿吧！这类食品的使用方法也很简单，烧一锅热水冲泡10-15分钟即可食用。
比较普通的自制路餐，以馕、面包、米饭等作为主食，辅以一些小菜及调味料。
紧急备用粮
在户外行动过程中，非紧急非意外情况下不取出来食用的食物，通常称为紧急备用粮。活动顺利正常，紧急备用粮通常都会被完整的带上山里又带回山下。
不要怕，这个不是红砖，他们只是两块压缩干粮。
压缩干粮同样完美地符合了户外食品的所有要求，还附赠了紧急情况下可以用来自卫的功能。
作为紧急备用粮，压缩干粮是个不二之选，当然作为路餐也是可以考虑的，腐败党就另当别论了。
关于炊具与餐具
不管在什么样的户外环境下，如果能吃上一顿热饭热菜，那自然是一件不可多得的美事。相对于最原始的钻木取火、野外生火，借助科技的脚步，户外炉具提供了极大的便利。一个气罐、一个炉头、几个小锅，足以支撑2-3人一整天的“火力”需求，富余的情况下烧点热水洗漱也不在话下。
普通气炉适用于一般轻度的户外活动，如果是长时间的无补给户外活动我还是建议携带油炉。
有了炉头，我们还得有称手的锅。携带一套专业而有针对性的锅也可以让做饭变成一件简单的事情。
在讲究户外轻量化的今天，餐具也走起合体路线。相比于携带筷子、勺子、叉子这样繁多的餐具，一把合体折叠小勺子就可以轻松搞定。
吃顿好的，很有必要。有了这些我们的选择就多了，再也没有巧妇难为无米之炊的尴尬。
选择环境优美的地方，开火做饭，美餐一顿，可能做不到大快朵颐，倒也是能够在旅途中增添一点乐趣。
关于饮水
吃饱喝足，我们似乎忘了喝。
水是每个人每天不可或缺的，除去直接饮用的部分，做饭、洗漱等都需要用到水。依据户外线路的实际自然条件，我们可以选择自带或者直接野外获取。
除了部分泉水的源头或者深井水，一般的户外水源都需要使用净水器过滤才能达到饮用的级别。当然净水片也可以带一些，以备不时之需。
过滤后的水加上一些泡腾片或者粉剂就摇身一变功能饮料了，补充一些食物中无法获取的营养元素或者短时间内增强体力。
如果所在的户外区域没有液态水源，融冰融雪也是不错的办法，且相对于直接取水，冰雪的干净程度更高一点。在这种时候携带的炉具就成了必不可少的工具。
想象一下，在寒冷的晚上或者早晨，喝一杯热茶或热咖啡，可以令我们精神一振，增添我们向前迈进的决心。（茶和咖啡都会导致人体水份流失，所以应该适量哦）
我的最爱
我的最爱为什么是大蒜，因为它很有用。
大蒜的灭菌效用是广为人知的，在户外这种充满变数而难以就医的环境下，吃饭的同时食用部分大蒜可以消灭食物里大部分的细菌。
而且如果在户外遭遇蚊虫叮咬产生中毒情况，大蒜也可以暂时起到解毒剂的作用，减轻病症。
当然我们不能忘了大蒜作为调味料的一大作用，生吃小炒的口味都是不错的。
最后建议大家从轻松简单的短途户外徒步开始尝试，逐步了解自己能力和需求，制定计划，相信有一天你也能变成一名户外吃货。
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长孙梓@酷动号：长孙梓
初入户外，新驴一枚，屌丝装备控。酷动社区一般玩家。信奉：带着大脑去户外。
