今日大雪：凛冬将至，除了炸鸡和啤酒还需要这个

大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。——《月令七十二候集解》     

今天是24节气中的大雪，我国许多地方都纷纷下起了今年的第一场雪。在古代，大雪分为三候：“一候鹖鴠（hé dàn）不鸣，二候虎始交，三候荔挺出”，是说此时因天气寒冷，鹖鴠不再鸣叫了，然后老虎开始有求偶行为，蒲草“荔挺”也开始抽出新芽。

雪在我们眼中总是冬寒料峭的印象，但也不乏有些许诗情画意的浪漫。不少文人墨客都对雪景情有独钟，在大雪飘落里、在雪后初晴中，都留下了经久不衰的咏叹：

“柴门闻犬吠，风雪夜归人。”

“晚来天欲雪，能饮一杯无？”

“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。”

大雪的来临，这也标志着凛冬将至，家里面御寒的家伙什都要准备拿出来了。喜爱看韩剧的朋友每年一到初雪时，总会不免提起想要吃炸鸡和啤酒，如果能和爱的人在一起，来一次浪漫的表白就更好不过了。

每到大雪，就又到了一年一度的腌肉时节，家家户户拿出家禽鱼肉用祖传的方法腌制晾干，这样的食物储存的好，可以吃一年。“小雪腌菜，大雪腌肉”，这古时流传下来的俗语，似乎与现代人的生活习性并没有太大的变化。每到大雪纷飞的时候，就想着通过储存食物来抵抗寒冷。

除了各种养膘的美食，冬季的进补高汤也是不可获取的一部分。在大雪纷飞的时节，窗外的冬寒料峭每每让人内心发寒，这时候煲上一盅滚烫的乌骨鸡汤，是最舒服不过了。乌骨鸡汤不仅可以驱寒滋补，益气补虚，还可以促进血液循环，增强御寒能力。

据记载，乌骨鸡含有DHA和EPA，它们有健脑益智，提高记忆力的作用。女人常喝乌骨鸡汤，记忆力会有所提高。乌骨鸡还有滋阴养血的功效，女人常喝乌骨鸡汤可以改善气血不足的现象，肤色更红润。乌骨鸡含有丰富的氨基酸，维生素，微量元素，除了可以补充人体所需各种营养外，还可以强身健体，提高抵抗力。经常喝乌骨鸡汤有滋阴补血，防治气血不足现象，可以滋补肝血，滋补肾脏之阴，防治肾虚等功效。

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