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【湖南美食】泡椒莲藕的做法

脆脆的莲藕，搭配酸辣的泡椒，下酒下饭两相宜。

【湖南美食】泡椒莲藕的做法_第1张图片

食材

主料：莲藕350克  泡椒4个

辅料：油适量  白糖一小勺  陈醋少许  葱花少许  豆瓣酱一汤匙  清水少许

步骤

准备材料，泡椒是自制的

【湖南美食】泡椒莲藕的做法_第2张图片

泡椒切碎，莲藕洗净切丁，用清水浸泡一会，水里滴上几滴白醋，防止藕氧化变色

【湖南美食】泡椒莲藕的做法_第3张图片

炒锅中入油，放入葱花炒出香味

【湖南美食】泡椒莲藕的做法_第4张图片

放入泡椒碎炒出香味

【湖南美食】泡椒莲藕的做法_第5张图片

放入藕丁翻炒

【湖南美食】泡椒莲藕的做法_第6张图片

炒匀后，放入一勺豆瓣酱炒匀

【湖南美食】泡椒莲藕的做法_第7张图片

添加少许的清水后，放入一小勺白糖炒匀

【湖南美食】泡椒莲藕的做法_第8张图片

临出锅前淋入少许的陈醋，炒匀即可出锅

【湖南美食】泡椒莲藕的做法_第9张图片

小贴士

藕要吃脆的，炒的时间就不要长

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