云中烧饼玥——世界独一份

您吃过安国的烧饼吗？安国的特色小吃——马蹄烧饼(中国独一份)安国的烧饼有着悠久的历史，周围县市乃至整个中国也就安国这里有独一份(虽然有的地方也叫马蹄烧饼，做法及外形上却是大大的不一样)。

凡是因为来到安国的客人（尤其是东南亚一带的国家，如日本），马蹄烧饼是必吃必打包带走的，从而安国的马蹄烧饼的名声已经早在很久之间就走出国门了。

安国的马蹄烧饼是在铁皮做的吊炉里做的，先用面揉成一个大面团，然后分成一个一个的小剂子，烧饼师傅会把一个一个的小剂子用手掌压成马蹄形（可能就因此得名），然后放在一个已经均匀铺满芝麻的案板上，这样烧饼一边就会密密麻麻的沾满了芝麻，这时候烧饼师傅用手背把没有芝麻的一边贴到吊炉里，下面用细细的锯末慢慢熏制，大约七八分钟，香喷喷的烧饼就熟了。烧饼师傅用小铲铲，下边用一个大勺子接住，最后师傅把烧饼皮厚的地方用手一掰，热腾腾的热气立即冒了出来，一个香喷喷的烧瓶就成了。

她的外形就像马蹄一样，一边金黄色的，一边沾有密密麻麻的芝麻，里面在夹上熏肉，例如熏肠、拆骨肉、猪头肉等，咬一口外脆内香，满嘴的芝麻香气和肉香。吃完后，齿頬留香，空气中淡淡的芝麻香气又让人忍俊不住，还要在往嘴里再塞一个。

下面给您照个像，看一下安国的烧饼是怎样的好吃，哈，口水流出来了.........

(吃安国的马蹄烧饼有时很像醉酒的感觉，头脑明明是清醒的，但行为就是不受控制。

安国马蹄烧饼的传说很多，安国的马蹄烧饼做法为什么是中国的独一份，这个无从考究，但却是事实存在的。

安国的马蹄烧饼形状就像是个马蹄，所以得名。外面蘸有芝麻，外脆里嫩，里面在夹上一些肉食，例如：猪头肉、香肠、焖子等，咬一口，带着肉香，夹着芝麻的香味，越嚼越香，让人回味无穷。

安国的马蹄烧饼已经成了安国人的特有，凡是出外归来总要迫不及待的找到烧饼铺，要先吃为快，免除留在心里的那种挂念。而那些外出的却要不辞辛苦的把烧饼层层包裹，等到在外面想家时就把烧饼拿出来吃一口，满足心理上的那种思乡的情愫。

据传，不知是哪个朝代，有一家復顺昌烧饼铺，他做出烧饼的成色金黄，脆香可口，里面夹上自己煮制的拆骨肉，驰名京津冀一带，这一带的人只要一说到安国的復顺昌烧饼，就会不由的流出口水。

而且还有一个脍炙人口的故事在民间流传。

——有这么一个江洋大盗，不知家乡何处，他和安国的县老爷有些过节，县老爷一到安国上任，便追踪而来，他故意站在县老爷的八抬大轿面前拿着大刀，破口大骂，把那些衙役打得遍地找牙，最后还放下狠话说每隔一天找他一次。这下把县老爷气坏了，他下死令，一定要抓住这个狂妄的家伙。

经过那些衙役的精心排查，终于发现那个狂妄的家伙就在安国西边的一个偏僻的村子里藏匿，等那些衙役赶到的时候，正是中午，一看江洋大盗正光着膀子在炕上午睡呢。那些衙役哪里是这个大盗的对手，不敢上前，可又怕他跑掉，于是就准备了绊马索，长钩，偷偷围住后发一声喊先用长钩钩住大盗的肉身，那大盗一痛醒了，却发现再也动不了身子了，那血就像瓢泼一样哗哗的冒出来，整个一个血人了。抓住后，连审都没审，直接推到行刑处砍头。

却说那大盗真是一个汉子，身上血流如注，周围是饿虎似的衙役，脸上却毫无惧色，反而放声高歌。一路走到衙门口后转而向南至药王庙的方向行进的时候，他看到了復顺昌烧饼铺，大声说道：“我一直就听闻復顺昌烧饼好，如果能吃到復顺昌烧饼我死而无憾！此辈足矣！”监斩官一听，对手下一摆手。手下就有人去买来卷好熏肉的烧饼，大盗双手被绳索紧紧反绑着，怎么去吃？于是衙役就把烧饼送到大盗的嘴边，大盗连吃了几口，就一口咬住剩下的烧饼，用头一甩，甩掉了烧饼，大声说道：“哈哈，好极了，我愿足矣！”

大盗被带到药王庙对面的戏楼之上，监斩官对楼下的百姓们陈述这个大盗的罪状，然后问：“乡亲们，我们怎么斩这个罪恶的大盗，让他得到应有的下场？”那楼下的百姓纷纷说“给他一刀”、“给他两刀”、“给他三刀”。其实这一刀、两刀、三刀都是有说法的。

一刀叫做“一柱冲天”意即一刀砍下后，血液就像柱子一样直直的喷向空中，这需要刽子手的刀快，动作快。

“两刀，就是一刀不能把头砍下，把头砍下一半，头就垂在了胸前叫做‘胸前挂印’，然后第二刀才把头割下来”；

“这三刀呢，就是要砍三次，才能把头砍下来”。（也有说法的，但老人讲他也不记得了，所以只能含糊一下了。）——听着是不是很残忍？——确实啊。最后，大盗挨了三刀，一命归西。

我说这个故事就是想告诉大家，安国的烧饼就是临死的人还想要最后吃一次，这可就足以说明安国的烧饼真的很好吃。