甜品不能少了“内在美”，这六款独特馅料让你甜品更好吃！

新的一天需要有点甜。

……

奶酪包搭配海盐或抹茶味奶酪，

用卡仕达奶油填充泡芙，

柔软的面包体夹层有草莓奶酪陷，

都是俘虏万千吃货心的搭配~

在掌握奶油与馅料的制作基础上，

也可以适当更改配方，

加入自己喜欢味道稍作调整，

也许你也能做出更美味的“网红”美食！

今天为大家分享

六款经典馅料的配方与制作，

大家快快学起来~

奶酪馅料 

配方

鸡蛋 2个，低筋面粉 38g，玉米淀粉 38g，牛奶 500g，黄油 50g，绵糖 100g，奶油奶酪 300g，鲜奶油（打发） 500g

制作过程：

1、先将鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉放在一起混合搅拌均匀备用。

2、再将牛奶、黄油、绵糖放在一起加热煮沸（直火）。

3、将煮好的②慢慢加入1中搅拌均匀。

4、再将③倒回加热容器中，以边煮边搅的方式煮成糊状。

5、待④稍微降温后加入捏软的奶油奶酪充分搅拌均匀。

6、待⑤完成全冷却后和鲜奶油（打发）混合拌匀。

草莓奶酪 

配方

A、新西兰奶酪粉 200g，鲜奶油（打发）350g，B、糖粉（太古）150g，黄油100g，C、草莓果粒酱200g，D、朗姆酒15g

制作过程：

1、先将A混合搅拌均匀至微发备用。

2、然后将B混合打发备用。

3、再将1慢慢加入2中拌匀。

4、接着将C加入3中拌匀。

5、最后将D慢慢加入步骤4中充分拌匀。

奇异果奶酪馅

配方

A、奶酪 200g，维佳奶油 150g，B、太古糖粉 100g，C、鲜奶油（打发） 300g，D、奇异果 100g，E、朗姆酒 10g

制作过程：

1、先将A放在容器中混合打发。

2、然后将过筛的B加入再次搅拌打发。

3、分次慢慢将C加入搅拌均匀。

4、再加入打碎的D拌匀。

5、最后慢慢加入E充分搅拌均匀。

咖啡馅料 

配方

A、黄油 200g，太古糖粉 100g，B、咖啡粉 20g，热水 20g，C、鲜奶油（打发） 200g

制作过程：

1、先将B混合溶化备用。

2、再将A放在一起混合打发。

3、然后将C分次慢慢加入步骤②中搅拌均匀。

4、接着将步骤①慢慢加入③中。

5、最后将步骤④充分搅拌拌匀。

卡士达奶油 

配方

A、牛奶 400g，绵白糖 33g，B、蛋黄 67g，绵白糖 65g，C、香粉 5g，低筋面粉 12g，玉米淀粉 15g，D、打发鲜奶油 100g，E、淡奶油 160g

制作过程：

1、先将A加热煮沸备用。

2、再将B搅拌至柠檬黄色。

3、然后将过筛的C加入步骤②中充分搅拌均匀备用。

4、将步骤①慢慢加入步骤③中搅拌均匀。

5、将步骤④倒回加热容器中，再以边煮边搅的方式煮成糊状，用保鲜膜盖住，冷却备用。

6、将D打发，慢慢加入E搅拌均匀。

7、最后将⑥和⑤混合拌匀备用。

香草卡士达奶油

配方

A、牛奶 600g，香草荚 1个，B、蛋黄 100g，绵白糖 150g，C、卡士达吉士粉 20g，玉米淀粉15g，D、安佳黄油 50g，E、淡奶油（打发） 300g

制作过程：

1、先将A加热煮沸，然后将香草荚籽刮出放入。

2、将B充分搅拌均匀。

3、再将C过筛后加入步骤②中搅拌均匀。

4、将步骤1慢慢倒入步骤③中搅拌均匀。

5、将步骤④倒回加热容器中，再以边煮边搅的方式煮成糊状。

6、将D加入步骤⑤中搅拌均匀，冷却备用。

7、最后将E打发，再和步骤⑥混合拌匀即可。

看完是不是已经跃跃欲试想做起来了？

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